Сливочный пирог с клубникой
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Среда, 19 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Пирог со сливочным кремом и свежей клубникой, политый клубничной глазурью.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1.87 г Жиры 13.84 г Углеводы 21.05 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 6 нравится
| 1.5 ст. |
| 60 г | ||||
| 1 ст. |
| 230 г | ||||
| 0.8 ст. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 10 шт. |
| 0.5 ст. | ||||
| 0.5 ст. |
| 2 ч. л. |
Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для пирога.
| 1.5 ст. | ||
| 60 г |
Корж:
Смешать крошку печенья с растопленным маслом в маленькой миске до образования влажной рассыпчатой смеси.
Выложить смесь в форму для выпечки и спрессовать ее по дну и стенкам.
Выпекать 10 минут. Полностью охладить на решетке.
| 1 ст. |
Начинка:
Взбить в миске миксера сливки до жестких пиков. Выложить крем из миски и поставить в холодильник.
| 230 г | ||
| 0.6 ст. | ||
| 0.5 ч. л. |
Взбить в той же миске сливочный сыр до образования кремовой массы. Добавить сахар и ванилин, взбивать до однородной массы.
Добавить в сливочный сыр 1/3 часть взбитых сливок и взбить, затем добавить оставшиеся сливки и продолжать взбивать до однородной массы.
| 10 шт. |
Выложить крем на охлажденный корж. Разровнять поверхность лопаточкой.
Разрезать ягоды клубники пополам и разложить поверх крема.
| 0.5 ст. | ||
| 0.2 ст. | ||
| 0.5 ст. | ||
| 2 ч. л. |
Глазурь:
Поставить небольшую кастрюлю с нарезанной клубникой, сахаром и водой на средний огонь и варить около 2 минут.
Добавить кукурузный крахмал и помешивать, пока смесь не загустеет (около 8 минут).
Процедить через ситечко, слегка охладить и налить на клубнику.
Поставить пирог в холодильник, пока не застынет (как минимум на 3 часа, желательно - на всю ночь).
