Закрытая пицца кальцоне с овощами

Закрытая пицца кальцоне с овощами
КатегорияПицца КухняИтальянская кухня
Время1 час СпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Закрытая пицца кальцоне с овощами получается сочная и относительно некалорийная с ароматной и насыщенной начинкой.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,53 г
Жиры 4,2 г
Углеводы 16,78 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
118
килокалорий
и 24 нравится
215 добавили себе
243
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
500 г
Дрожжи сухие быстродействующие
5 г
Соль морская
3 г
Оливковое масло
90 мл
Вода
300 мл
Лук репчатый
50 г
Кабачок
800 г
Чеснок
15 г
Помидоры (томат)
800 г
Базилик
30 г
Каперсы
15 г
Моцарелла
100 г
Шаг 1:
Мука пшеничная
500 г
Дрожжи сухие быстродействующие
5 г
Соль морская
3 г
Оливковое масло
30 мл
Вода
300 мл

В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине.
Влейте в углубление воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.

Шаг 2:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 2

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола.
Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.

Шаг 3:
Лук репчатый
50 г
Оливковое масло
30 мл
Кабачок
800 г
Чеснок
15 г
Помидоры (томат)
800 г

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью. Лучше и проще взять банку помидор в собственном соку.

Шаг 4:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 4

Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.

Шаг 5:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 5
Базилик
30 г
Каперсы
15 г

После того, как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.

Шаг 6:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 6
Моцарелла
100 г

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра.
На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.

Шаг 7:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 7

Накройте начинку свободной частью теста.

Шаг 8:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 8

Край аккуратно, но крепко защепите.

Шаг 9:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 9
Оливковое масло
30 мл

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом.

Шаг 10:
Закрытая пицца кальцоне с овощами - Шаг 10

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru

Тематические подборки

Похожие рецепты

Пицца с овощами на гриле Пицца с овощами на гриле Пицца с овощами Пицца с овощами Домашняя закрытая пицца Домашняя закрытая пицца Закрытая мини-пицца с морковью Закрытая мини-пицца с морковью
Пицца с помидорами и моцарелой Пицца с помидорами и моцарелой Кальцоне с четырьмя сырами Кальцоне с четырьмя сырами Пицца пп с основой из курицы Пицца пп с основой из курицы Закрытая пицца 🍕 Закрытая пицца 🍕
Комментарии (1)
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Запеканка "Неженка"
взял на заметку рецепт Запеканка "Вулкан"
взял на заметку рецепт Картофельная запеканка с фаршем