Салат из киноа с помидорами и шпинатом

Салат из киноа с помидорами и шпинатом
КатегорияСалаты КухняДомашние рецепты
Время55 минСпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Легкий салат из киноа с запеченными в духовке помидорами, карамелизованным луком, шпинатом и мятой.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,81 г
Жиры 5,26 г
Углеводы 12,97 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
108
килокалорий
и 3 нравится
13 добавили себе
17
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Помидоры черри
260 г
Оливковое масло
5 ст. л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сахар коричневый
1 щеп.
Киноа
230 г
Овощной бульон
400 мл
Вода
180 мл
Лук репчатый
2 шт.
Бальзамический уксус
1 ст. л.
Сахар коричневый
2 ч. л.
Лимон
0,5 шт.
Чеснок
1 зуб.
Мята свежая
1 пуч.
Петрушка
1 пуч.
Шпинат
100 г
Шаг 1:
Помидоры черри
260 г
Оливковое масло
5 ст. л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сахар коричневый
1 щеп.

Помидоры:
Разогреть духовку до 175С. Разрезать помидоры пополам и положить на большой противень. Побрызгать оливковым маслом, посыпать солью, перцем и коричневым сахаром. Тщательно перемешать. положить помидоры срезом вверх и убрать в духовку на 40 минут (пока не сморщатся и не подрумянятся).

Шаг 2:
Киноа
230 г
Овощной бульон
400 мл
Вода
180 мл

Киноа:
Нагреть 2 ст. ложки масла в кастрюле на сильном огне (масло должно хорошо прогреться, но не начать дымиться). Положить киноа и обжаривать, помешивая, пару минут. Добавить бульон и воду, довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся жидкость не впитается, а киноа не размягчится (30-40 минут). Снять с огня и, не снимая крышки, отложить в сторону на 5 минут).

Шаг 3:
Салат из киноа с помидорами и шпинатом - Шаг 3
Лук репчатый
2 шт.
Бальзамический уксус
1 ст. л.
Сахар коричневый
2 ч. л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Лук:
Пока киноа варится, приготовить лук. Нагреть на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла. Положить нарезанный лук и жарить на медленном огне, пока не размягчится. Добавить уксус, сахар и специи, обжаривать еще 5 минут, чтобы подрумянился и карамелизовался.

Шаг 4:
Лимон
0,5 шт.
Чеснок
1 зуб.
Мята свежая
1 пуч.
Петрушка
1 пуч.

В киноа добавить лимонный сок, 2-3 ст. ложки масла, измельченный чеснок и большую часть мяты и петрушки. Тщательно перемешать, попробовать на вкус, при желании добавить специй.

Шаг 5:
Салат из киноа с помидорами и шпинатом - Шаг 5
Шпинат
100 г

Ввести в киноа шпинат и выложить на большое сервировочное блюдо. Сверху выложить помидоры и лук, посыпать оставшейся зеленью.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из сельдерея с огурцами и яйцом Салат из сельдерея с огурцами и яйцом Салат из киноа с вишней и эстрагоном Салат из киноа с вишней и эстрагоном Салат из капусты с ветчиной и сыром Салат из капусты с ветчиной и сыром Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо
Средиземноморский салат из киноа Средиземноморский салат из киноа Салат из картофеля с огурцами и луком "Каменный цветок" Салат из картофеля с огурцами и луком "Каменный цветок" Салат из киноа с персиками и шпинатом Салат из киноа с персиками и шпинатом Острый салат из свёклы с чесноком и сыром Острый салат из свёклы с чесноком и сыром
Комментарии (1)
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.05.2024 05:52:14
оценил рецепт Шницель из свинины
23.05.2024 05:37:32
взял на заметку рецепт Ленивые голубцы с цветной капустой