Подписаться

Классический салат «Чафан» 🥗

Классический салат «Чафан» 🥗
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 263
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
300 г
Свекла
150 г
Морковь
150 г
Лук репчатый
100 г
Капуста белокочанная
150 г
Картофель
250 г
Петрушка
20 г
Уксусная эссенция
2 ст. л.
Подсолнечное масло
150 мл
Майонез
100 г
Сметана
100 г
Чеснок
5 зуб.

Описание рецепта — Классический салат «Чафан» 🥗:

😉

Классический салат «Чафан» 🥗: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,43 г
Жиры 17,08 г
Углеводы 6,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
201
килокалория
Шаг 1:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 1
Говядина
300 г
Свекла
150 г
Морковь
150 г
Лук репчатый
100 г
Капуста белокочанная
150 г
Картофель
250 г
Петрушка
20 г
Уксусная эссенция
2 ст. л.
Подсолнечное масло
150 мл
Майонез
100 г
Сметана
100 г
Чеснок
5 зуб.
😉
Шаг 2:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 2
Говядину нарежьте тонкой соломкой. Можно предварительно подержать свежее мясо в морозилке на протяжении получаса, чтобы оно немного подмерзло и его легче было нарезать.
Шаг 3:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 3
На сковороду налейте 50 мл растительного масла и хорошо его прогрейте. Выложите мясо одним слоем и обжарьте его до хрустящей и румяной корочки 5-7 минут с одной стороны и столько же с другой. Огонь больше среднего. Солите по вкусу.
Шаг 4:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 4
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите его в небольшую миску, залейте до краев посуды горячей водой и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 30 минут. Таким образом лук не будет горчить.
Шаг 5:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 5
Капусту нарежьте как можно тоньше. Свеклу и морковь очистите и нарежьте по отдельности на терке для корейской морковки. На указанный вес у меня вышла одна средняя свекла, одна средняя морковь и 1/4 небольшого вилка молодой капусты.
Шаг 6:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 6
Картофеля на указанный вес вышло три средних клубня. Картошку очистите, вымойте и нарежьте тоненькой соломкой - тоньше, чем на картошку фри. Снова промойте кипятком, чтобы смыть крахмал, откиньте на дуршлаг и разложите на разделочную доску для просушки.
Шаг 7:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 7
На сковороде нагрейте растительное рафинированное масло (100 мл) и варите картошку на сильном огне не более 3-х минут - масло должно почти покрыть картошку. В конце тепловой обработка она должна остаться светлой с еле заметной золотистой корочкой. Готовую картошку откиньте на дуршлаг или выньте шумовкой, чтобы отделить ее от масла. Картошка получается полусырой.
Шаг 8:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 8
Петрушку вымойте и нарежьте.
Шаг 9:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 9
Теперь соберите салат. Все составляющие выложите горкой. Возьмите большое блюдо, в середину выложите мясо, вокруг мяса по кругу выложите овощи: свеклу, капусту, морковь и картошку, последовательность повторяем и следим за тем, чтобы свекла была напротив свеклы морковь - напротив морковки и т. д. Между секций посыпьте зеленью. Лук выложите поверх овощей вокруг мяса. Сверху посыпьте салат солью и смесью перцев.
Шаг 10:
Классический салат «Чафан» 🥗 - Шаг 10
К салату отдельно подайте смесь из сметаны, майонеза и чеснока, можно еще посыпать ее измельченным укропом.
Это стоит попробовать
Салат Нисуаз с соусом из анчоусов Салат Нисуаз с соусом из анчоусов Салат «Веджи» Салат «Веджи» Чеснок-микс из листьев салата Чеснок-микс из листьев салата Салат Цезарь с лососем Салат Цезарь с лососем
Куриный салат на листьях латука Куриный салат на листьях латука Салат с жареным пастернаком и яблоками Салат с жареным пастернаком и яблоками Мексиканский салат из киноа со шпинатом Мексиканский салат из киноа со шпинатом Овощной салат Овощной салат
2 нравится
13 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.08.2022 22:08:01
взял на заметку рецепт Протеиновое печенье
взял на заметку рецепт Пп курица по - мексикански
взял на заметку рецепт Кекс на сгущенном молоке
09.08.2022 20:46:10
взял на заметку рецепт Яблочный зефир
взял на заметку рецепт Цветаевский яблочный пирог