Салат Цезарь. Ресторанный рецепт .

Салат Цезарь. Ресторанный рецепт .
КатегорияСалаты КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Как долго я тебя искала ... Рецепт идеального салата Цезарь . Такого , как подают в ресторанах . 😊😊😊 вот , наконец , я его нашла . Делюсь с вами , дорогие мои !

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16.17 г
Жиры 18.61 г
Углеводы 6.41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
255
килокалорий
и 17 нравится
247 добавили себе
268
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Салат-ромэн
1 пуч.
Салат айсберг
1 пуч.
Салат лолло россо
1 пуч.
Куриная грудка
3 шт.
Яичный желток
2 шт.
Вустерский соус
1 ст. л.
Дижонская горчица
1 ч. л.
Лимон
0.5 шт.
Чеснок
1 шт.
Соль морская
по вкусу
Оливковое масло
0.7 ст.
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари
80 г
Пармезан
50 г
Шаг 1:
Салат-ромэн
1 пуч.
Салат айсберг
1 пуч.
Салат лолло россо
1 пуч.
Салаты вымыть , обсушить насухо и порвать руками в большую миску.
Шаг 2:
Салат Цезарь. Ресторанный рецепт . - Шаг 2
Куриная грудка
3 шт.
Куриные грудки порезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить , сбрызнуть оливковым маслом. Поджарить на раскалённой сковородке гриль с двух сторон.
Шаг 3:
Салат Цезарь. Ресторанный рецепт . - Шаг 3
Яичный желток
2 шт.
Вустерский соус
1 ст. л.
Дижонская горчица
1 ч. л.
Лимон
0.5 шт.
Чеснок
1 шт.
Соль морская
по вкусу
Оливковое масло
0.7 ст.
Перец черный молотый
по вкусу
Выдавить сок из половинки лимона . Отделить желтки от белков. Зубчик чеснока перетереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок , горчицу , вустерский соус. Взбивать миксером или блендером. Добавить желтки , постепенно влить оливковое масло. Взбивать до тех пор , пока соус не загустеет. Соус должен получиться немного жиже майонеза.
Шаг 4:
Салат Цезарь. Ресторанный рецепт . - Шаг 4
Сухари
80 г
Честно, не люблю жарить сухарики из белого батона в масле. Они мне кажутся слишком жирными. Всегда использую для подобных салатов сухарики mini bake rolls фирмы 7 Days со вкусом пармезана и чеснока. Если таких сухариков вы не найдёте, можно использовать любые белые сухарики с нейтральным вкусом ( чеснок , сыр, бекон )
Шаг 5:
Салат Цезарь. Ресторанный рецепт . - Шаг 5
Пармезан
50 г
Сыр натереть на мелкой тёрке или тонко нарезать при помощи ножа для сыра.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат "Цезарь" Салат "Цезарь" Салат Цезарь Салат Цезарь Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь Салат Цезарь
Салат Цезарь с очень вкусной курочкой Салат Цезарь с очень вкусной курочкой Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь 👑 Салат Цезарь 👑 Салат Цезарь Салат Цезарь
Комментарии (2)
14.03.2016 19:10
Вместо сухарей магазинных я использую сделанные из свежей чиабатты сухарики. 10 мин в духовочке и хрустящие вкусняшки готовы.
15.03.2016 13:09
Спасибо !! Обязательно попробую. С чиабатты ещё не делала ) 😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.07.2024 04:57:28
взял на заметку рецепт Хек на пару в мультиварке
24.07.2024 04:38:31
взял на заметку рецепт Сырный суп с кабачками
24.07.2024 03:41:20
взял на заметку рецепт Торт "Мечта жизни"
24.07.2024 03:39:35
взял на заметку рецепт Сырный суп с кабачками
взяла на заметку рецепт Пирог со шпинатом и творогом