Сэндвичи с тушеной свининой

Категория	Бутерброды	Кухня	Домашние рецепты
Время	6 часов 15 мин	Способ	Классический
Порций	8

Алина Боджолян

Четверг, 27 июня 2013

Описание рецепта

Сэндвичи со свининой, приготовленной в духовке, в соусе барбекю из кетчупа с яблочным уксусом, чесноком и специями.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13.49 г

Жиры 13.96 г

Углеводы 4.28 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

200

килокалория

нравится

15 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Соль морская

3 ст. л.

Паприка молотая

2 ст. л.

Сухая горчица

1 ст. л.

1 ст. л.

1 ст. л.

2500 г

240 мл

240 мл

120 мл

60 г

2 зуб.

1 ч. л.

0.5 ч. л.

Перец кайенский (чили) молотый

1 ч. л.

Шаг 1:

Соль морская

3 ст. л.

Паприка молотая

2 ст. л.

Сухая горчица

1 ст. л.

Сахар коричневый

1 ст. л.

Чесночный порошок

1 ст. л.

Разогреть духовку до 150С. Смешать морскую соль с паприкой, горчицей, сахаром и чесночным порошком. Тщательно перемешать специи.

Шаг 2:

Свиная лопатка

2500 г

Помыть мясо и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 3:

Натереть смесью специй мясо и положить в форму для запекания.

Шаг 4:

Можно накрыть и убрать в холодильник минимум на час (или на ночь).

Шаг 5:

Убрать в разогретую духовку на 6 часов. Внутренний термометр мяса должен показать 75С, а само мясо должно отойти от косточки.

Шаг 6:

Выложить мясо на блюдо и оставить на 10 минут.

Шаг 7:

240 мл

240 мл

120 мл

60 г

2 зуб.

1 ч. л.

0.5 ч. л.

Перец кайенский (чили) молотый

1 ч. л.

Соус:
Смешать в кастрюле уксус с горчицей, кетчупом, сахаром, чесноком, солью и перцем. Если в форме, в которой запекалось мясо, остался сок, добавить его в кастрюлю.

Шаг 8:

Поставить на средний огонь и варить около 10 минут, пока сахар не растворится. Достать из соуса чеснок, убавить огонь до медленного и оставить на нем соус до подачи.

Шаг 9: