Суп-пюре из тыквы

Тыква это не только вкусный сезонный овощ🎃 она очень полезна. В ней содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования внутренних органов человека.

Для супа из 🎃 нам понадобится - сельдерей, лук, помидоры, тыква, острый перец, молоко, вода, мускатный орех, соль и масло.

Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это зависит от ее размера.

Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор необходимо залить горячей водой, на 5 минут) и семян. Помидоры нарезаем квадратиками.

Лук-шалот (можно заменить на репчатый) и сельдерей мелко нарезам.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук.

Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая.

Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перчика чили.

Через 10 минут заливаем кипятком. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного закрывала овощи. У меня примерно вышло 800 мл.

Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем, бульон сливаем с овощей.

Превращаем овощи в однородную массу.

В пюре добавляем молоко.

Соединяем тыквенное пюре с бульоном, который предварительно мы процедили. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того какую консистенцию супа Вы хотите получить.

Подогреваем на плите. Но не кипятим. Добавляем соль и мускатный орех.

Вот и все🎃🎃 вышло просто "нам ням"