Подписаться

Гороховый суп с копченостями и гренками

Гороховый суп с копченостями и гренками
Нравится
62
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
4 порции
Просмотров: 5585
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Горох сушеный
250 г
Говядина
700 г
Картофель
250 г
Соль
3 г
Корейка копченая
200 г
Свиные ребра копчёные
300 г
Лук репчатый
50 г
Морковь
100 г
Перец болгарский оранжевый
30 г
Свиная грудинка копчёная
200 г
Хлеб пшеничный
300 г
Оливковое масло
50 мл
Чеснок
20 г
Петрушка
20 г

Описание рецепта — Гороховый суп с копченостями и гренками:

Безумно вкусный гороховый суп с копченостями и гренками.

Гороховый суп с копченостями и гренками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,57 г
Жиры 8,38 г
Углеводы 11,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
180
килокалорий
Шаг 1:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 1
Горох сушеный
250 г

Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и быстрее готовится, говорят еще убирает свойственность гороху «метеоризм».

Шаг 2:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 2
Говядина
700 г

Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра.

Затем достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона.

Шаг 3:

По готовности бульона, вынуть лук и морковь и кинуть в него горох и варить 40-60 минут.

Шаг 4:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 4
Картофель
250 г

Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут.

Шаг 5:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 5
Соль
3 г
Корейка копченая
200 г
Свиные ребра копчёные
300 г

Нарезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп. Посолить по вкусу.

Шаг 6:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 6
Лук репчатый
50 г
Морковь
100 г
Перец болгарский оранжевый
30 г

Нарезать лук, морковь, сладкий перец.

Шаг 7:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 7
Свиная грудинка копчёная
200 г

Нарезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде.

Шаг 8:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 8

Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассировать на медленном огне пару минут.

Шаг 9:

Пассировку добавить в суп, проварить еще 10 минут.

Всё, суп готов, переходим к приготовлению сухариков.

Шаг 10:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 10
Хлеб пшеничный
300 г

Порезать хлеб кубиками 1х1 см.

Шаг 11:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 11
Оливковое масло
50 мл
Чеснок
20 г

Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком (выдавить чеснок).

Шаг 12:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 12

Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.

Шаг 13:
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 13
Петрушка
20 г

Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями Суп с чесноком и гренками Суп с чесноком и гренками Гороховый суп с грибами и томатом Гороховый суп с грибами и томатом Суп с нутом и копченостями Суп с нутом и копченостями
Гороховый суп с копчёными крылышками Гороховый суп с копчёными крылышками Гороховый суп с копчеными ребрышками Гороховый суп с копчеными ребрышками "Гороховый суп с копченостями" "Гороховый суп с копченостями" Гороховый суп с сардельками Гороховый суп с сардельками
Взяли рецепт на заметку (421)
Екатерина КозловаXenia AlsoИрина АртемоваИРИНА КАРПОВААлла КRIMMA PODASHEVAТатьяна ХMarina CHНатали БайноваМарина СумароковаНастя АкимоваЕлена ИвановаЛена ТолпыгаАлександра КириченкоКреативные ДевичникиАся ИвановаКристина ФиминаСофья КобыченковаLyudmila IshYulia PredeinaElena SonOlga AlpovaНаталия ЕфремоваЮлия ПружинкинаИванна РайноваЛюдмила Шумилова
Показать всех
Комментарии (3)
03.12.2012 19:38
А на фото гренки кажутся очень большими.. Лучше их делать вправду побольше или как в рецепте написано 1 на 1 сантиметр?
24.10.2013 19:51
Правильный супчик!!!
Вкусный супчик
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Куриная грудка с ананасами и карри
взяла на заметку рецепт Кабачки с мясом
взял на заметку рецепт Оладьи из цветной капусты с сыром