Гороховый суп с овощами
| Категория | Супы |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 5 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Понедельник, 1 октября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Вегетарианский гороховый суп с морковью, картофелем и специями, с обжаренной хрустящей корочкой из тертого пармезана с тимьяном.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится Ингредиенты:
| 110 г | | 1 ст. л. |
| 2 ст. | | 2 ст. |
| 1,5 ст. | | 230 г |
| 1,5 ст. | | 1 ст. |
| 2 зуб. | | 0,5 ч. л. |
| 0,5 ч. л. | | 0,5 ч. л. |
Шаг 1:
Корочка из пармезана с тимьяном:
Разогреть духовку до 150С. Накрыть форму для выпечки пергаментом. Положить на нее по 1 столовой ложке (с горкой) тертого сыра для каждой корочки на расстоянии 12-15 мм друг от друга.
Шаг 2:
Разровнять сыр обратной стороной ложки, чтобы получился плоский кружок диаметром около 7-8 см. Посыпать каждый кружок небольшим количеством тимьяна.
Шаг 3:
Выпекать 5-7 минут, постоянно следя за кружками (края должны стать светло-золотистыми). Достать из духовки и охладить в форме для выпечки. Затем осторожно достать их лопаточкой.
Положить по 1 кружку на каждую порцию супа.
Шаг 4:
| 2 ст. |
| 2 ст. |
| 1,5 ст. |
| 230 г |
| 1,5 ст. |
| 1 ст. |
| 2 зуб. |
| 0,5 ч. л. |
| 0,5 ч. л. |
Гороховый суп:
Смешать в большой кастрюле овощной бульон, воду, горох, нарезанные картофель, морковь и лук, измельченный чеснок, тимьян и перец и довести до кипения.
Шаг 5:
Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 50-55 минут, пока горох и овощи не сварятся. Периодически помешивать.
Шаг 6:
Через 50-55 минут добавить соль. Если суп будет слишком густым на ваш вкус, добавить немного воды, перемешать и варить еще 3-5 минут.
Снять с огня и немного охладить.
Шаг 7:
Перелить половину супа небольшими порциями в блендер, взбить до консистенции пюре, вернуть в кастрюлю и перемешать с остальным супом.
Шаг 8:
Подавать теплым, разлив по сервировочным мискам и положив сверху корочки из пармезана с тимьяном.
нравится
