Суп с консервированной горбушей

Рыбный суп, приготовленный из свежей рыбы, конечно предпочтительней консервов, но когда нужно быстро накормить семью обедом и в холодильнике стоит баночка горбуши в собственном соку, нет ничего проще такого супа. Варится он 30-35 минут и получается очень нежным, бархатистым и вкусным. Можно еще добавить плавленый сыр, но это уже будет другое блюдо. Приправить суп свежей петрушкой или укропом и подавать с хлебом или гренками.

Для приготовления супа с консервированной горбушей потребуется: картофель, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, консервы горбуши в собственном соку, рис, петрушка, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

Картофель почистить, помыть и нарезать, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Морковь почистить, помыть и мелко нарезать.

Нарезанный лук с морковью выложить на сковороду и налить подсолнечное масло.

Припустить лук с морковью на сковороде 7-10 минут на среднем огне, перемешивая.

Добавить припущенный лук с морковью в кастрюлю с картофелем.

Рис помыть и добавить в кипящий суп.

Горбушу достать из банки.

Когда все ингредиенты супа будут готовы, выложить в кастрюлю консервированную горбушу.

Суп посолить, поперчить и приправить лавровым листом. Проварить еще 5 минут и выключить.

Петрушку помыть и мелко нарезать. Добавить в готовый суп.

Суп с консервированной горбушей готов. Ароматный, нежный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!