Подписаться

Кулеш с салом и овощами

Кулеш с салом и овощами
Нравится
12
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
6 порций
Просмотров: 475
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вода
1 л
Морковь
65 г
Сельдерей корневой
35 г
Петрушка
10 г
Пшено
50 г
Соль
7 г
Сало
80 г
Лук репчатый
30 г
Перец болгарский оранжевый
40 г
Укроп
5 г

Описание рецепта — Кулеш с салом и овощами:

Кулеш с салом и овощами - отличное обеденное блюдо украинской кухни. Оно получило широкое распространение у всех славянских народов. Сейчас кулеш готовят с использованием различных вариаций овощей и круп. Сегодня я предлагаю рецепт, приближенный к исходному в значительной степени. Здесь и зажарка на сале, и пшено, которые были обязательными компонентами старинного кулеша, который чаще готовили на костре. Пробуем?

Кулеш с салом и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,74 г
Жиры 5,56 г
Углеводы 3,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
68
килокалорий
Шаг 1:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 1

Для приготовления кулеша возьмите хорошее сало с прослойками, пшено, корень сельдерея, морковь, репчатый лук и сладкий перец, дополните композицию зеленью и пряностями.

Шаг 2:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 2
Вода
1 л
Морковь
5 г
Сельдерей корневой
5 г
Петрушка
5 г

Сначала поставьте вариться овощной бульон, бросив в воду стебли зелени, кусок крупно нарезанной моркови и сельдерея. Варите до мягкости овощей, а потом их удалите.

Шаг 3:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 3
Пшено
50 г
Соль
7 г

Хорошо промойте в нескольких водах пшенную крупу и опустите ее в бульон. Варите до готовности на медленном огне. В конце посолите по вкусу.

Шаг 4:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 4
Сало
80 г

Займитесь приготовлением заправки на сале. На костре, конечно, все бросалось в общий котелок.

Шаг 5:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 5

Хорошо обжарьте сало, но не до шкварок.

Шаг 6:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 6
Сельдерей корневой
30 г

Мелким кубиком нарежьте сельдерей.

Шаг 7:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 7
Лук репчатый
30 г

Так же мелко порежьте репчатый лук.

Шаг 8:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 8

Обжарьте с салом сначала лук.

Шаг 9:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 9

Потом добавьте подготовленный корень сельдерея.

Шаг 10:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 10
Морковь
60 г

Кубиком нарежьте морковь.

Шаг 11:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 11

Добавьте в обжарку морковь.

Шаг 12:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 12

Хорошо перемешайте и продолжайте легкую обжарку-тушение.

Шаг 13:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 13
Перец болгарский оранжевый
40 г

Последним ингредиентом зажарки будет сладкий перец. Его так же порежьте кубиком.

Шаг 14:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 14
Петрушка
5 г
Укроп
5 г

Подготовьте мелко нарезанную зелень.

Шаг 15:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 15

Введите в зажарку перец. Доведите заправку до готовности и введите ее в кулеш. Прогрейте минут 5 и можете подавать суп на стол, заправив зеленью.

Шаг 16:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 16

Кулеш с салом и овощами готов!

Шаг 17:
Кулеш с салом и овощами - Шаг 17

Кулеш с салом и овощами подавайте как первое блюдо, особенно он хорош в холодное время года. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп Минестроне с фаршем и овощами Суп Минестроне с фаршем и овощами Суп с сырными клецками и овощами Суп с сырными клецками и овощами Суп с красной чечевицей и овощами Суп с красной чечевицей и овощами Кулеш с говядиной Кулеш с говядиной
Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с одуванчиками и лебедой Суп с курицей и лапшой Суп с курицей и лапшой Крем-суп с картошкой и луком Крем-суп с картошкой и луком Суп из говядины с пастой и овощами Суп из говядины с пастой и овощами
Взяли рецепт на заметку (60)
Лариса СинельниковаTayana ShweigerНаталья АкимоваМарина ТитоваАлена КузнецоваSvetlana IvanovaМария СмысловаAyjan TurkmenEkaterina EgorovaЕлена ИвановаAngelika SmirnoffСтанислав Холоденко01 01Виталина КурочкинаAlena ShcharbakovaInna MarchyshynАнна МаксимкинаНаталия ЩербинаОксана ВикуловаTatyana KudryashovaИрина ПоповаПётр БезлепкинКатя ИвановаОльга ЛюбинскаяЕкатерина ЧирукОльга Ольга
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.05.2019 20:22:05
взяла на заметку рецепт Мятный салат с огурцом
19.05.2019 20:18:29
взяла на заметку рецепт Соус "Татарский"
19.05.2019 20:14:10
взяла на заметку рецепт Хек тушеный с овощами в мультиварке
19.05.2019 20:12:07
взяла на заметку рецепт Кабачки по-венгерски