Гречневый суп 🥣

Гречневый суп 🥣
КатегорияСупы КухняБелорусская кухня
Время40 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Суп гречневый – это блюдо в основном русской кухни. Если такие блюда еще можно найти в китайской и японской кухнях, то в Европе гречку практически не применяют в кулинарии для супов, предпочитая вводить её в теплые салаты. Традиционное блюдо украинской и белорусской кухни, представляющее собой суп, приготовленный на мясном бульоне или на бульоне из костей, говяжьих или свиных, с добавлением гречневой крупы.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,24 г
Жиры 0,11 г
Углеводы 10 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
44
килокалорий
9 добавили себе
9
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец черный горошком
8 г
Перец душистый
2 г
Гвоздика
1 шт.
Соль морская
по вкусу
Куриная голень
4 г
Вода
1000 мл
Лук репчатый
1 шт.
Лук репчатый
1 г
Морковь
50 г
Картофель
3 шт.
Гречневая крупа
20 г
Шаг 1:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 1
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный горошком
8 г
Перец душистый
2 г
Гвоздика
1 шт.
Соль морская
по вкусу
Куриная голень
4 г
Вода
1000 мл
Лук репчатый
1 шт.
Нам для супа понадобится 1 литр воды, 1 шт лук, 8-10 шт чёрного перца горошком, душистого перца-2 шт, 1 гвоздика и 1 лист лаврушка. Воду поставить на огонь 🔥, дождаться когда закипит, положить ножки. Ждём снова, когда закипит, ждём после закипания ещё 5 минут и сливаем воду. Ножки хорошо промываем, удаляем кожу и лишние сухожилия. Кастрюлю хорошо вымыть, налить новую воду и поставить на огонь 🔥. Когда снова закипит посолить по вкусу, добавить специи, лук 🧅 и ножки без кожи. Варим на медленном огне до готовности.
Шаг 2:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 2
Лук репчатый
1 г
Морковь
50 г
Картофель
3 шт.
Хорошо моем овощи, очищаем и нарезаем кубиками или как Вам больше нравится.
Шаг 3:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 3
Курицу вынимаем из бульона, отделяем от костей. Из бульона удаляем специи и лук. Затем берём марлю, складываем в несколько слоев и через неё процеживаем бульон. Ставим снова на огонь 🔥, ждём когда закипит.
Шаг 4:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 4
Добавляем картофель 🥔 и лук 🧅. Появившуюся пену, убираем.
Шаг 5:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 5
После того, как пройдёт 5 минут, добавляем морковь 🥕
Шаг 6:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 6
Гречневая крупа
20 г
Гречку промыть, дать стечь лишней влаге. Добавить в суп.
Шаг 7:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 7
Лавровый лист сушеный
1 шт.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. После приготовления. Оставить настаиваться на 15 минут, затем удалить лавровый лист и лук 🧅
Шаг 8:
Гречневый суп 🥣 - Шаг 8
Приятного аппетита 😋

Тематические подборки

Похожие рецепты

Гречневый суп-пюре 🍲 Гречневый суп-пюре 🍲 Гречневый суп с сухими грибами Гречневый суп с сухими грибами Гречневый суп Гречневый суп Гречневый суп со свиным языком Гречневый суп со свиным языком
Суп гречневый с телятиной Суп гречневый с телятиной Гречневый суп с фрикадельками Гречневый суп с фрикадельками Гречневый суп Гречневый суп Гречневый суп с грибами и картофельными клецками Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 08:01:38
взял на заметку рецепт Домашняя солянка
оценил рецепт Панкейки
взял на заметку рецепт Узбекский плов в казане