Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Очень сытный и вместе с тем легкий и суп гречневый с грибами и картофельными клецками. Вегетаринский суп получается очень вкусным благодаря замене картофеля, картофельными клецками.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,3 г
Жиры 0,89 г
Углеводы 7,65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
43
килокалорий
и 189 нравится
1.14K добавили себе
1336
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Говяжий бульон
2,5 л
Гречневая крупа
4 ст. л.
Шампиньон
150 г
Перец красный острый
0,5 шт.
Сметана
1 ст. л.
Мука пшеничная
4 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.  
Шаг 1:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 1

Для приготовления гречневого супа с грибами и картофельными клецками нужно взять : мясной бульон, перец болгарский красный, сметану, подсолнечное масло, яйцо, лавровый лист.

Шаг 2:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 2

А также картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, гречневую крупу, муку, соль.

Шаг 3:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 3
Картофель
4 шт.

Сначала чистим картофель, моем, режем.

Шаг 4:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 4

Заливаем водой и ставим варить пюре для приготовления клецек или галушек, как говорят у нас на Украине.

Шаг 5:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.

Тем временем начинаем варить суп. Мелко режем репчатый лук и морковь.

Шаг 6:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 6
Подсолнечное масло
30 мл

Затем припускаем на подсолнечном масле.

Шаг 7:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 7
Говяжий бульон
2,5 л

И отправляем лук с морковью в бульон. Можно приготовить этот суп и на воде. Только масла нужно взять больше. Включаем огонь и начинаем варить.

Шаг 8:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 8
Гречневая крупа
4 ст. л.

Гречневую крупу перебираем, моем и добавляем в бульон в луку и моркови.

Шаг 9:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 9
Шампиньон
150 г

Приблизительно минут через 20 режем шампиньоны и кладем в суп.

Шаг 10:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 10
Перец красный острый
0,5 шт.

А также режем мелко красный болгарский перец и тоже добавляем в суп. Варим суп до готовности овощей и гречки.

Шаг 11:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 11
Сметана
1 ст. л.

Картофель за это время уже сварился. Сливаем воду. Делаем пюре. Солим по вкусу и кладем сметану или сливки.

Шаг 12:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 12
Мука пшеничная
4 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.

Затем добавляем яйцо и муку.

Шаг 13:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 13

И замешиваем тесто на клецки.

Шаг 14:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 14
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Суп солим и перчим, кладем лавровый лист. Чайной ложкой берем тесто и опускаем клецки в кипящий суп. Как всплывут - готово.

Шаг 15:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками - Шаг 15

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Гречневый суп с грибами и клецками Гречневый суп с грибами и клецками Суп с фрикадельками и гречкой Суп с фрикадельками и гречкой Суп с грибами и красной чечевицей Суп с грибами и красной чечевицей Сырный суп с грибами и колбасой Сырный суп с грибами и колбасой
Суп с подосиновиками и клецками Суп с подосиновиками и клецками Суп из говядины и клёцками с укропом Суп из говядины и клёцками с укропом Гороховый суп с грибами и томатом Гороховый суп с грибами и томатом Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью
Комментарии (8)
14.05.2013 16:55
здорово, но почему морковку с луком в самом начале? там же ни одного витамина не останется.
14.08.2013 22:34
Спасибо! Дело в том. что если морковь с луком доводить до готовности на сковороде, то можно положить и в конце, а я почти их не жарю, поэтому морковь с луком должны свариться, чтоб не быть сырыми. Не люблю когда сырой лук в супе хрустит на зубах.
08.10.2013 17:57
мне тоже нравится суп с гречкой,иногда готовлю ))) а клецки - хорошая идея,надо попробовать!
15.11.2013 21:01
Делаю приблизительно такой же, только на бульоне из под раков и клецки(галушки) с раковыми шейками!
02.12.2014 21:09
Какой оригинальный рецепт, для меня открытие такое сочетание вкусов! Благодарю Вас!
Nadeyus ponravitsa..poprobuem😂😅
Комментарий удален
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.