Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Категория | Супы |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 40 мин | Способ | Классический |
Порций | 6 |
| |
 Вторник, 16 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Очень сытный и вместе с тем легкий и суп гречневый с грибами и картофельными клецками. Вегетаринский суп получается очень вкусным благодаря замене картофеля, картофельными клецками.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 4 шт. | | 1 шт. |
| 1 шт. | | 30 мл |
| 2,5 л | | 4 ст. л. |
| 150 г | | 0,5 шт. |
| 1 ст. л. | | 4 ст. л. |
| 1 шт. | | по вкусу |
| 2 шт. | | |
Шаг 1:
Для приготовления гречневого супа с грибами и картофельными клецками нужно взять : мясной бульон, перец болгарский красный, сметану, подсолнечное масло, яйцо, лавровый лист.
Шаг 2:
А также картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, гречневую крупу, муку, соль.
Шаг 3:
Сначала чистим картофель, моем, режем.
Шаг 4:
Заливаем водой и ставим варить пюре для приготовления клецек или галушек, как говорят у нас на Украине.
Шаг 5:
Тем временем начинаем варить суп. Мелко режем репчатый лук и морковь.
Шаг 6:
Затем припускаем на подсолнечном масле.
Шаг 7:
И отправляем лук с морковью в бульон. Можно приготовить этот суп и на воде. Только масла нужно взять больше. Включаем огонь и начинаем варить.
Шаг 8:
Гречневую крупу перебираем, моем и добавляем в бульон в луку и моркови.
Шаг 9:
Приблизительно минут через 20 режем шампиньоны и кладем в суп.
Шаг 10:
А также режем мелко красный болгарский перец и тоже добавляем в суп. Варим суп до готовности овощей и гречки.
Шаг 11:
Картофель за это время уже сварился. Сливаем воду. Делаем пюре. Солим по вкусу и кладем сметану или сливки.
Шаг 12:
Затем добавляем яйцо и муку.
Шаг 13:
И замешиваем тесто на клецки.
Шаг 14:
Суп солим и перчим, кладем лавровый лист. Чайной ложкой берем тесто и опускаем клецки в кипящий суп. Как всплывут - готово.
Шаг 15:
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов. Приятного аппетита!