Солянка

Солянка
КатегорияСупы КухняРусская кухня
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

О том как приготовить солянку мне рассказал знакомый повар. Традиционный и очень вкусный рецепт.

Солянка — это вид супа на очень наваристом бульоне со множеством мясных изделий, солеными огурцами, оливками. Все эти ингредиенты придают супу своеобразный кисло-солено-острый вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,13 г
Жиры 11,73 г
Углеводы 2,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
169
килокалорий
и 50 нравится
314 добавили себе
368
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
300 г
Свинина
200 г
Куриная грудка
200 г
Сосиски молочные
200 г
Ветчина
200 г
Колбаса сырокопченая
200 г
Огурцы солёные
200 г
Перец болгарский
20 г
Лук репчатый
50 г
Оливки без косточки
200 г
Соль
10 г
Лимон
30 г
Укроп
10 г
Петрушка
10 г
Сметана 20%
100 г  
Шаг 1:
Солянка - Шаг 1
Говядина
300 г
Свинина
200 г
Куриная грудка
200 г

Нарезать мясо кубиками и кинуть в кипящую воду, варить на медленном огне 40-60 минут, т.е. сделать бульон.

Шаг 2:
Солянка - Шаг 2
Сосиски молочные
200 г
Ветчина
200 г
Колбаса сырокопченая
200 г

Далее, не выключая бульон, нарезать мелкими кубиками колбасу, сосиски, ветчину. Кинуть в бульон.

Шаг 3:
Солянка - Шаг 3
Огурцы солёные
200 г

Нарезать огурцы и кинуть в бульон.

Шаг 4:
Солянка - Шаг 4
Перец болгарский
20 г

Соломкой нарезать перец и также закинуть в бульон.

Шаг 5:
Солянка - Шаг 5
Лук репчатый
50 г

Пассировать лук и добавить в бульон.

Шаг 6:
Оливки без косточки
200 г
Соль
10 г

И в конце закинуть в суп баночку оливок (или маслин) с соком.

Посолить по вкусу.

Шаг 7:
Солянка - Шаг 7
Лимон
30 г
Укроп
10 г
Петрушка
10 г
Сметана 20%
100 г

Теперь пусть солянка немного настоится и перед подачей добавить в каждую тарелку отдельно лимон, порезанный дольками, зелень и ложку сметаны… мммм..

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru

Тематические подборки

Похожие рецепты

Солянка грибная Солянка грибная Солянка с копченостями Солянка с копченостями Солянка Солянка Дешевая мясная солянка Дешевая мясная солянка
Быстрая солянка Быстрая солянка Солянка Солянка Солянка рыбная Солянка рыбная Солянка сборная домашняя Солянка сборная домашняя
Комментарии (4)
Очень вкусно получилось! Спасибо, за подробный рецепт. Немного отошла от ингридиентов рецепта по мясной части, у меня были: свинина, куриное филе, сосиски копченые. И добавила морковку.
14.03.2015 07:02
Очень классно вышло) спасибо за рецепт!
да очень вкусно получилось, готовил согласно рецепта. Но далеко не четыре порции, порций восемь получилось.
Вкусно, но картошечки я бы все таки добавила, а то одно мясо.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.05.2024 19:17:04
взяла на заметку рецепт Шницель из капусты
19.05.2024 19:04:51
взяла на заметку рецепт Медовый бисквит в мультиварке
19.05.2024 18:42:54
взяла на заметку рецепт Грибной суп с сыром