Подписаться

Окрошка на кефире и минеральной воде

Окрошка на кефире и минеральной воде
Нравится
147
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 20794
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
4 шт.
Куриная грудка
400 г
Огурец
3 шт.
Яйцо куриное
4 шт.
Редис красный
5 шт.
Петрушка
20 г
Кефир
500 мл
Вода газированная
600 мл
Соль
по вкусу
Сметана
200 мл

Описание рецепта — Окрошка на кефире и минеральной воде:

Весна на дворе идёт уже полным ходом, поэтому оставим пока слегка поднадоевшие, хоть и вкусные борщи, щи, сытные и густые супы разных мастей. Вспомним о свежих овощах и зелени. Будем готовить окрошку, но не на квасе или сыворотке, а на кефире с минеральной водой. Поверьте, получается ничуть не хуже, а если учесть, что квас нужно ещё приготовить, то этот экспресс вариант очень удобен в повседневной жизни. Покупаем кефир и воду, а дальше делаем все по отработанной годами схеме приготовления холодного супа с мясом и овощами - окрошки.

Окрошка на кефире и минеральной воде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,18 г
Жиры 1,55 г
Углеводы 9,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
68
килокалорий
Шаг 1:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 1

Для приготовления окрошки на кефире и минеральной воде нужно взять следующие продукты: отварную куриную грудку, кефир, минеральную газированную воду, яйца, картофель, свежие огурцы, редис, зелень, соль, сметану.

Шаг 2:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 2
Картофель
4 шт.

Картофель отвариваем в “мундире”. Охлаждаем и очищаем. Нарезаем мелким кубиком. Понадобятся четыре средних картофелины.

Шаг 3:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 3
Куриная грудка
400 г

Филе куриной грудки отвариваем. Для этого кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем и варим ещё 25-30 минут до готовности. Достаём мясо из бульона, который потом пригодится для любого супа. Мясо охлаждаем и мелко нарезаем.

Шаг 4:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 4
Огурец
3 шт.

Свежие огурцы моем и чистим. Чистим с одной единственной целью: снизить содержание нитратов. Мелко нарезаем кубиком.

Шаг 5:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 5
Яйцо куриное
4 шт.

Яйца варим. Для этого кладем их в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим ещё 10 минут. Воду сливаем, яйца охлаждаем, чистим и мелко режем.

Шаг 6:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 6
Редис красный
5 шт.

Редис моем и трем на терке. Конечно, можно и мелко нарезать. Поступайте по своему усмотрению.

Шаг 7:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 7
Петрушка
20 г

Зелень(укроп, петрушку) моем и нарезаем.

Шаг 8:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 8

Собираем нашу окрошку. Кладем все ингредиенты в кастрюлю. Последовательность значения не имеет. Кладем картофель.

Шаг 9:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 9

Нарезанную отварную куриную грудку.

Шаг 10:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 10

Нарезанные огурцы.

Шаг 11:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 11

Нарезанные отварные яйца.

Шаг 12:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 12

Натертый редис также кладем в кастрюлю.

Шаг 13:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 13
Кефир
500 мл

Наливаем в кастрюлю кефир. Можете взять любой жирности. Окрошка блюдо постное, поэтому фигуре не повредит.

Шаг 14:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 14
Вода газированная
600 мл
Соль
по вкусу

Наливаем минеральную газированную воду. Именно газированная вода придаст кислинку окрошке. Перемешиваем все ингредиенты с кефиром и водой. Солим по вкусу. Кто хочет может и поперчить. Я этого не делаю.

Шаг 15:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 15
Сметана
200 мл

Кладем в окрошку сметану любой жирности.

Шаг 16:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 16

В конце добавляем нарезанную зелень и ещё раз перемешиваем. Если у вас получится очень густая окрошка, то соответственно можно добавить ещё кефир или воду.

Шаг 17:
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 17

Окрошка на кефире и минеральной воде готова. Учитывая, что жары ещё нет, сильно охлаждать это блюдо не стоит. Пусть оно остаётся комнатной температуры. Свежая, пахнущая грядущим летом окрошка обрадует вас уже весной. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Окрошка с говяжьим языком и шпинатом! Окрошка с говяжьим языком и шпинатом! Окрошка с копченым мясом на кефире Окрошка с копченым мясом на кефире Холодный свекольник Холодный свекольник Окрошка на кефире Окрошка на кефире
Окрошка на кефире Окрошка на кефире Окрошка на домашнем квасе Окрошка на домашнем квасе Окрошка на кефире Окрошка на кефире Окрошка на квасе Окрошка на квасе
Взяли рецепт на заметку (789)
Danka SabАнастасия КарповаИгорь ШулякянМарина ТретьякДинара АбдрахмановаKatya HasanovaЕвгений МТатьяна КарпушинаЭллочка ЛюдоедкаКсения БиркинаЕлена ГораликСветлана СтепановаAlyona SofiЛина СимоненкоЕлена КравченкоМарина ТретьякНатали БайноваАнюта КозубенкоИрина ИволгаРуслан ГаманКсения ИльгачеваMalinka KalinkaИнна СаутичЕлена МыслицкаяG'ulomov Xikmatilla Og'liМарина Новичкова
Показать всех
Комментарии (15)
Какая вкуснятина! Я тоже хочуууу
20.04.2014 21:41
Спасибо! Я сама сегодня уже сделала два захода к кастрюле.
20.04.2014 21:59
Вкусноооо! А у нас сегодня была окрошечка на сыворотке .
20.04.2014 22:04
Тоже очень вкусно!!
21.04.2014 08:29
Муж в восторге!!!! Zoya, огромное спасибо! !!)))))
21.04.2014 11:16
Спасибо Вам и вашему мужу!!!
30.04.2014 09:39
😍😋
25.05.2014 07:51
А сметана зачем? :)
25.05.2014 23:26
Отличный рецепт!!!
04.08.2014 17:58
Комментарий удален
03.05.2015 16:41
спасибо за рецепт!!!Сразу вспоминается отпуск на Кавказе!!!
04.05.2015 13:59
люблю во всех вариациях!!
Очень люблю окрошку, но такую еще не пробовала.
Забираю себе с благодарностью!!!
Шикарный рецепт, только так и делаю, с мясом можно поиграть, иногда делаю с отварной говядиной или телятиной
21.04.2019 04:14
@pystunya 🌹💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Кексы с жидким центром
15.09.2019 18:46:23
взял на заметку рецепт Творожная запеканка с бананами
15.09.2019 18:46:02
взял на заметку рецепт Котлеты с цельнозерновым хлебом
15.09.2019 18:45:57
взял на заметку рецепт Котлеты с цельнозерновым хлебом