Щи с тушенкой

Классические щи должны быть приготовлены из насыщенного мясного бульона. Но, во-первых, это не всем полезно, поскольку чревато большим содержание холестерина. А, во-вторых, потребуется время сначала для того, чтобы сварить бульон, а потом уже готовить из него щи. Предлагаю экспресс-метод приготовления щей. Минимум времени, минимум холестерина, зато вкус ничем не уступает классике. Берем любую тушенку по вашему вкусу, в которой много мяса и мало жира. А дальше действуем по рецепту.

Для приготовления щей с тушенкой возьмем следующие продуты: морковь, картофель, лук репчатый, капусту белокочанную, томатный морс(томатную пасту), чеснок, тушенку, подсолнечное масло, укроп, соль и перец черный молотый.

Картофель почистить, помыть и нарезать. В кастрюлю налить воду и выложить в неё картофель. Поставить кастрюлю на плиту и начать варить щи.

Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Морковь натереть на терке, а лук нарезать мелкими кубиками.

На сковороду налить подсолнечное масло и выложить лук с морковью.

Припустить лук с морковью на сковороде 10-12 минут, перемешивая периодически.

Добавить лук и морковь в кастрюлю с картофелем.

Белокочанную капусту тонко нарезать соломкой.

Выложить капусту в кастрюлю со щами.

Помидоры измельчить в блендере, мясорубке или натереть на терке. У меня был уже готовый томатный морс, приготовленный на зиму. Добавить помидоры в кастрюлю. Можно взять томатную пасту, но вкус щей будет уже другой. Посолить по вкусу.

Поперчить и добавить лавровый лист. Варить щи до готовности всех овощей еще 10-15 минут.

Тушенку достать из банки и нарезать кусочками. У меня она немного спрессованная. Можно взять свиную, говяжью, индюшиную, кроличью.

Выложить тушенку в кастрюлю. Проварить щи еще 5 минут и выключить.

Чеснок и укроп нарезать мелко и добавить в готовые щи.

Перемешать щи с укропом и чесноком.

Щи с тушенкой готовы. Подаем в горячем виде на обед.

Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо русской кухни. Приятного аппетита!