Подписаться

Шулюм из свинины

Шулюм из свинины
Нравится
90
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
4 порции
Просмотров: 16616
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
400 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Паприка молотая
0,5 ч. л.
Петрушка
10 г
Чеснок
2 зуб.  

Описание рецепта — Шулюм из свинины:

Шулюм - это густой, наваристый суп с мясом и овощами. По составу и способу приготовления родной брат шурпы. Мнения по поводу происхождения этого блюда разнятся. Одни считают(и вполне справедливо), что шулюм имеет украинские корни, тем более приготовленный из свинины. Другие относят этот суп к исконно кубанской походной кухне, который всегда готовили на костре в походах. Шулюм с бараниной принадлежит уже узбекам. Будем считать это блюдо интернациональным. Вкусный, простой в приготовлении, полезный суп.

Шулюм из свинины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,55 г
Жиры 2,88 г
Углеводы 9,29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
85
килокалорий
Шаг 1:
Шулюм из свинины - Шаг 1

Для приготовления шулюма потребуются такие продукты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, зелень петрушки или укропа, паприка молотая, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Шулюм из свинины - Шаг 2
Свинина
400 г

Свинину помыть, положить в кастрюлю и налить 1,7 литра воды. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь до минимального. Я брала нежирное мясо. Хотите чтобы суп был более наваристым и жирным - соответственно возьмите жирную свинину.

Шаг 3:
Шулюм из свинины - Шаг 3

Варить бульон до готовности свинины.

Шаг 4:
Шулюм из свинины - Шаг 4
Картофель
2 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5:
Шулюм из свинины - Шаг 5

Из кастрюли достать отварное мясо. Добавить в кастрюлю картофель и поставить на огонь.

Шаг 6:
Шулюм из свинины - Шаг 6
Морковь
1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно.

Шаг 7:
Шулюм из свинины - Шаг 7
Лук репчатый
1 шт.

Одну крупную луковицу почистить, помыть и нарезать.

Шаг 8:
Шулюм из свинины - Шаг 8

В кастрюлю с картофелем добавить нарезанный лук и морковь.

Шаг 9:
Шулюм из свинины - Шаг 9
Помидоры (томат)
2 шт.

Один крупный или два небольших помидора помыть и нарезать. Добавить в суп.

Шаг 10:
Шулюм из свинины - Шаг 10
Перец болгарский
1 шт.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и мелко нарезать.

Шаг 11:
Шулюм из свинины - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Паприка молотая
0,5 ч. л.

Отправить нарезанный перец в кастрюлю к остальным овощам. Добавить соль, перец черный молотый и паприку молотую.

Шаг 12:
Шулюм из свинины - Шаг 12
Петрушка
10 г
Чеснок
2 зуб.

Варить шулюм до готовности всех овощей. В конце приправить нарезанной зеленью(петрушка, укроп) и измельченным чесноком. Вернуть в кастрюлю отварную свинину.

Шаг 13:
Шулюм из свинины - Шаг 13

Шулюм из свинины готов. Сытный суп с мясом и овощами. Подаем на обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп харчо из свинины. Суп харчо из свинины. Гороховый суп со свиным балыком Гороховый суп со свиным балыком Суп из свинины с рисовой лапшой Суп из свинины с рисовой лапшой Щи с квашеной капустой, свининой и грибами Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Суп из консервированного щавеля Суп из консервированного щавеля Соус из свинины и картошки Соус из свинины и картошки Острый суп из свинины с фасолью Острый суп из свинины с фасолью Суп харчо в мультиварке Суп харчо в мультиварке
Взяли рецепт на заметку (627)
Владимир ДеликатныйДмитрий КриушенкоОля КиселёваNina LyzovaAlena ShcharbakovaЛюда ПолозюковаTasha TsipunНаталья ИвкинаОльга ЧернышеваAlena ProninaOlka SavchukЮлия ПружинкинаТатьяна ГердтПётр МохначевMaria SabovМарина БойкоОльга Ших БілоусKarina BiglerВероника КриспинаАлёна ЮхимовичИрина ИволгаNathan WelshЛизогуб НаталіЯSandra KPavel MinaevВера Болотская
Показать всех
Комментарии (8)
22.05.2015 21:27
интересный и сытный суп! наверное, очень вкусный!
22.05.2015 21:58
@IrenMistik Спасибо! Да вкусный, но обычный домашний суп, по сути овощной.😊
23.05.2015 14:04
я люблю овощные супы, а еще с добавлением мяса-вкуснятина!
Очень ярко, красиво, сытно!!!👍👍👍
24.05.2015 14:52
@IrenMistik 🌹
о, люблю овощные супы :з
пробовала что-то подобное,но с бараниной на косточке.очень понравилось-просто.вкусно,красиво
03.09.2015 18:49
вкусно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
20.03.2019 13:01:45
взял на заметку рецепт Куриное филе с томатами
20.03.2019 13:01:40
оценил рецепт Куриное филе с томатами
взяла на заметку рецепт Мамин заливной рыбный пирог