Суп Капустняк 🍵🍽

Этот Капустняк готовили мои бабушка, мама, и теперь готовлю его я! 😊😊😊 Его готовить предельно легко. А вкус зависит от качества квашенной капусты, чем она ароматнее, тем насыщеннее и вкуснее получится суп.

Необходимые ингредиенты☝️

Ставим нагреваться кастрюлю с водой. У меня 3х литровая кастрюля.

Чистим и нарезаем картофель. Картофель можно натрещать как душе угодно)) У меня есть фигурный нож, поэтому кубики получились необычными)

Если в квашенной капусте мало моркови можно добавить её отдельно. Для этого чистим морковь и натираем на крупной тёрке

Когда вода в кастрюле вскипит забросьте в неё нарезанный картофель и тертую морковь.

Когда овощи дойдут до полуготовности забрасываем в кастрюлю пшено. Желательно его предварительно промыть под проточной водой

В ходе приготовления капустняка не забываем постоянно снимать пенку шумовкой

Через пару минут после добавления пшена, можно добавлять квашеную капусту. До этого процесса солить не рекомендуется, т.к. капуста может быть достаточно соленой. Перед тем как будете солить обязательно попробуйте на вкус.

Добавляем лавровый листик среднего размера. После этого этапа делаем слабый огонь, прикрываем крышкой и ждём пока сварится капуста. Сколько это займёт минут сказать очень сложно, так как все зависит от сорта капусты. Периодически пробуем.

Когда у капусты пропадёт жесткость можно посолить и добавить рубленную зелень. У меня свежей не было, я добавила сухую. Иногда по завершению приготовления я кладу пару столовых ложек растительного масла для навара и аромата. Но это необязательно 😉

Все, наш капустняк готов! Можно подавать со сметаной. У меня её не было, поэтому я добавила йогурт собственного приготовления (как я его делала расскажу позже😘) Всем приятного аппетита! 😍🍵🍽😋