Домашний паштет из чечевицы

Предлагаю сегодня приготовить домашний паштет из чечевицы - вкусный и полезный продукт, который отлично подойдет и на обычный, и на постный стол. Чечевица - известная издревле бобовая культура, заменявшая нашим предкам иногда мясо и хлеб, не оправданно забытая в наши дни. Паштет из чечевицы - нежный и питательный, его можно намазывать на хлеб или гренки, использовать как начинку в пироги и пирожки. Вкус паштета напоминает обычный печеночный с легкой ореховой ноткой, кто не знает состав блюда - очень удивится!

Для приготовления домашнего паштета из чечевицы возьмите коричневую чечевицу (в зависимости от вида чечевицы будет изменяться время ее приготовления и слегка вкус), лук, морковь, подсолнечное масло, соль, куркуму и мускатный орех. Жестких пропорций продуктов для блюда нет - вариации могут быть разными, как и добавление пряностей.

Коричневая чечевица варится долго, поэтому ее сначала лучше замочить на несколько часов в холодной воде.

Затем промойте чечевицу, залейте водой и поставьте вариться, у меня варилась около часа на маленьком огне.

Для ароматизации добавьте стебли зелени и кусочек луковицы. Варите до полной готовности.

На разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте нарезанный лук.

Когда лук станет прозрачным добавьте натертую морковь.

Обжарьте все на среднем огне - чтобы ничего не пригорело и не зажарилось сильно, добавьте щепотку куркумы.

Сдобрите овощи молотым мускатным орехом.

Чечевица готова. Она становится мягкой, но не теряет свою целостность, не разваривается в кашу.

В измельчитель комбайна выложите подготовленную чечевицу.

Туда же добавьте обжаренные пряные овощи.

Хорошо измельчите, при желании можно добавить зубчик чеснока.

Готовый паштет выложите в удобную миску и посолите по вкусу.

Домашний паштет из чечевицы разложите в формочки, охладите. Готовьте с этим ароматным паштетом тосты и бутерброды. Очень вкусно!

Домашний паштет из чечевицы - полезное и вкусное блюдо, угощайтесь! Приятного аппетита!