Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами 🍆

Категория	Закуски	Кухня	Домашние рецепты
Время	40 мин	Способ	Классический
Порций	6

Anna Anna

Воскресенье, 21 августа 2022

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,92 г

Жиры 0,16 г

Углеводы 6,43 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 3 нравится

32 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 кг

1 шт.

2 шт.

1 шт.

4 зуб.

20 г

100 мл

1,2 ч. л.

1 ст. л.

70 мл

Шаг 1:

1 кг

1 шт.

2 шт.

1 шт.

4 зуб.

20 г

Основные ингредиенты

Шаг 2:

100 мл

1,2 ч. л.

1 ст. л.

70 мл

Ингредиенты для маринада

Шаг 3:

Баклажаны нарезаем на ломтики поперек. Толщина – около 1 см. Выкладываем на смазанный маслом противень, сверху смазываем маслом при помощи кисточки. Солим.

Шаг 4:

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 15 минут.

Шаг 5:

Пока запекаются баклажаны, готовим другие овощи. Лук нарезаем полукольцами, перец соломкой, морковь трем на крупной терке. Мелко рубим чеснок и зелень. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Шаг 6:

Добавляем морковь и жарим еще пару минут.

Шаг 7:

Кладем перец и жарим до мягко хрустящего состояния. В процессе солим.

Шаг 8:

В миске смешиваем воду, уксус, соль и сахар.

Шаг 9:

Жареные овощи кладем в миску. Добавляем зелень и чеснок.

Шаг 10:

Перемешиваем. В глубокую миску или контейнер в один слой укладываем баклажаны.

Шаг 11:

Сверху кладем часть овощной смеси.

Шаг 12:

Выкладываем таким образом все овощи в несколько слоев. Заливаем маринадом.

Шаг 13:

Отправляем в холодильник на ночь. Эта закуска отлично хранится в холодильнике как минимум неделю.

Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pechenye-baklazhany-v-legkom-marinade-s-ovoshhami/