Нежные, очень вкусные плоды цуккини содержат легко усваиваемые углеводы, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы РР.
Цуккини хороши в вареном, жареном виде. В домашней кулинарии их широко используют для приготовления супов, борщей, салатов, для консервирования, а в нашем рецепте мы будем их фаршировать.
Чеснок и лук почистим и одну луковицу мелко нарежем.
В разогретом оливковом масле поджарим лук, добавим чеснок и смешаем с фаршем.
Фарш смешаем с отваренным рисом, дижонской горчицей, сливками, петрушкой и козьим сыром. Посолим и поперчим.
Цуккини помоем, разрежем пополам, освободим ложкой серединку и нафаршируем.
Выложим их в форму для запекания, взбрызнем оливковым маслом, добавим свежий тимьян и разрезанные пополам помидорчики черри, а также крупными кусками нарезанный оставшийся лук.
Будем запекать в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.
и 2 нравится
