Кекс "Сюрприз".
| Категория | Выпечка |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Понедельник, 25 июля 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Нежный и очень вкусный кекс с сюрпризом внутри!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 4 шт. | | 2 ст. |
| 8 ст. л. | | 80 г |
| 3 ст. л. | | 70 г |
| 2 ч. л. | | 2 ст. л. |
| 4 ст. л. | | 1 шт. |
| 20 г | | |
Шаг 1:
| 4 шт. |
| 1 ст. |
| 8 ст. л. |
| 80 г |
| 3 ст. л. |
| 70 г |
| 2 ч. л. |
| 2 ст. л. |
1. Отделить белки от желтков. Взбить отдельно желтки со стаканом сахара. Взбивать до полного растворения сахара. Масса станет почти белой, воздушной.
2. В отдельной емкости взбить белки со щепоткой соли. Взбивать минут 5, пока масса не станет очень густой и упругой.
3. В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, просеять. Это важный момент. Иначе кекс при выпечке будет увеличиваться неравномерно и структура самого кекса будет неоднородной.
4. Затем аккуратно ввести растопленное сливочное масло и сметану, затем муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности с помощью венчика. Затем аккуратно подмешать белки. Массу разделить на 2 части.
5. Одну часть пока отставить, а во вторую вввести натертый на терке шоколад и какао. По желанию можно добавить шарики из готовых завтраков.
6. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить сначала светлое тесто, а сверху, по ложечке, шоколадное. Каждую последующую ложку теста выливать строго в центр, тогда шоколадное тесто распределится равномерно.
7. Выпекать кекс при 180 градусах примерно 40 минут.
Шаг 2:
8. Готовый кекс можно полить помадкой, которая очень проста в приготовлении. 1 стакан сахара смешать с 4-мя ложками воды и варить до полного растворения кристаллов сахара и до небольшого загустения. Дать немного остыть. Взбить отдельно яичный белок до густой консистенции, ввести в густой сахарный сироп и хорошо взбить миксером.Добавить кокосовую стружку.Можно просто взбить белок с сахаром и добавить стружку.А можно и без неё.
Приятного аппетита!
и 6 нравится
