Мини-булочки с кремом 🍩
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 1 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Суббота, 12 июня 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
😉
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7,52 г Жиры 8,65 г Углеводы 38,51 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится12 добавили себе
14
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 250 г |
| 150 г | ||||
| 50 г |
| 15 г | ||||
| 2 г |
| 5 г | ||||
| 1 ч. л. |
| 100 г | ||||
| 100 г |
| 40 г | ||||
| 1 шт. |
Шаг 1:
| 250 г | ||
| 150 г | ||
| 50 г | ||
| 15 г | ||
| 2 г | ||
| 5 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 100 г | ||
| 100 г | ||
| 40 г | ||
| 1 шт. |
😉
Шаг 2:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар ваниль. Соединить два вида муки, добавить молоко и масло комнатной температуры, замесить тесто.
Шаг 3:
Переложить тесто в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой и дать постоять примерно 1,5–2 часа при комнатной температуре. За это время тесто увеличится в объеме.
Шаг 4:
Разделить тесто на небольшие кусочки примерно по 30 г. Скатать шарики. Выложить их на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.
Шаг 5:
Противень накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Дать постоять еще 1,5 часа при комнатной температуре.
Шаг 6:
Рикотту взбить с сахарной пудрой, затем добавить маскарпоне и взбивать крем еще недолго. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до использования. Для приготовления крема рикотту можно заменить на творог (не сухой), пропустив его несколько раз через сито для более нежной и воздушной консистенции.
Шаг 7:
Желток смешать с молоком и смазать верх булочек. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15–18 минут.
Шаг 8:
Готовые мини-булочки охладить и начинить кремом, предварительно переложив его в кондитерский мешок с тонкой длинной насадкой. Перед подачей щедро посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
