Мексиканские мини чуррос
| Категория | Выпечка | Кухня | Мексиканская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Вторник, 24 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Сладкая обжаренная выпечка из заварного теста к горячему шоколаду ии сладкому соусу.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.27 г Жиры 31.8 г Углеводы 19.73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 200 мл |
| 100 мл | ||||
| 1.2 ст. |
| 4 ст. л. | ||||
| 4 ст. л. |
| 0.5 г | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 3 шт. | ||||
| 1.2 ст. |
| 400 мл | ||||
| 0.5 ст. |
| 2 ст. л. |
| 200 мл | ||
| 100 мл |
Для приготовления соуса вылейте сгущенное молоко в среднюю кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока оно не станет карамельного цвета, около 10 минут. Медленно добавьте кокосовое молоко и смешивайте до однородной массы (5 минут). Уберите из огня.
| 1.2 ст. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 0.5 г | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 3 шт. | ||
| 1.2 ст. |
В другой кастрюле соедините цельное молоко, масло, сахар, ванильный экстракт, соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока масло растает, а сахар разбавится. Уменьшите огонь и добавьте 1,25 стакана муки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Уберите из огня и оставьте на 5 минут. Добавьте взбитые яйца.
Переместите тесто в кондитерский шприц с наконечником в виде звезды.
| 400 мл |
Нагрейте сковородку с растительным маслом на среднем огне.
Тем временем простелите на большую тарелку бумажное полотенце, для впитывания лишнего масла из приготовленных чуррос.
| 0.5 ст. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 ст. л. |
Соедините коричневый сахар,корицу и сахар-песок и распределите это на бумагу для выпечки. Отложите в сторону.
Делайте с помощью кондитерского шприца чуррос желаемой длины и выкладывайте на сковородку. Используйте нож, чтобы отделить их. Жарьте до получения золотисто-коричневого цвета и переверните на другую сторону, жарьте около 1-2 мин. Уберите их из сковородки, когда они будут готовы и разместите на бумажное полотенце ненадолго. Обкатайте чуррос в подготовленной сахарной смеси и подавайте с соусом из сгущенного молока.
