КУРИНЫЙ ШАШЛЫК ПО-ФИЛИППИНСКИ. Замечательный сладковатый вкус запекшегося в мягкую глазурь маринада, очень мягкое и сочное мясо курицы, легкие ароматы банана, лимона и кетчупа, вместе с запахом дыма — отличное сочетание.
В какой-либо емкости разминаем банан вилкой в кашицу.
Добавляем соевый соус, кетчуп, спрайт или лимонад, натертые чеснок и имбирь, соль, черный молотый перец, лимонный сок и сахар.
Нарезаем куриные бедра небольшими кусками и выкладываем на них весь маринад.
Закрываем пленкой и оставляем в холодильнике на несколько часов.
Разжигаем угли в мангале.
Кусочки курицы очищаем от маринада и нанизываем на шампуры.
Смазываем шашлыки растительным маслом.
Маринад сохраняем.
В маринаде много сахара и поэтому он очень легко подгорает, так что жар углей не должен быть очень сильным.
Часто поворачивая и смазывая сохраненным маринадом курицу, обжариваем шашлыки до готовности.
Подаем горячими, посыпаем нарезанным зеленым луком или тонкими кольцами репчатого.
Также можно посыпать поджаренным кунжутом.
Замечательный сладковатый вкус запекшегося в мягкую глазурь маринада, очень мягкое и сочное мясо курицы, легкие ароматы банана, лимона и кетчупа, вместе с запахом дыма — отличное сочетание.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
и 3 нравится
