Подписаться

Медальоны с сыром из мясного фарша

Медальоны с сыром из мясного фарша
Нравится
421
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 19297
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Батон
100 г
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сыр твердый
100 г
Молоко коровье
100 мл
Мука пшеничная
80 г
Подсолнечное масло
50 мл  

Описание рецепта — Медальоны с сыром из мясного фарша:

Медальоны, в данном случае небольшие рулетики с сыром, обжаренные в кляре. Есть масса рецептов приготовления блюд в тесте. Все они не только вкусны, но и самодостаточны, в том смысле что не требуют каких-то особенных гарниров. Ведь мы получаем по сути “два в одном”, когда мясо, рыба или овощи находятся внутри оболочки из теста. Такие блюда еще и очень сытные, но, конечно, калорийные, как вся еда, состоящая из муки, яиц и масла. Данный рецепт при всей оригинальности очень прост в исполнении. Итак, чтоб было понятно, как эти медальоны готовят, приступаю к описанию.

Медальоны с сыром из мясного фарша: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,85 г
Жиры 9,06 г
Углеводы 11,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
189
килокалорий
Шаг 1:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 1

Для приготовления медальонов с сыром из мясного фарша в кляре нужно взять: мясное филе(у меня куриное), яйца, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, белый батон, масло подсолнечное, молоко, муку, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 2
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Батон
100 г

Для начала нужно приготовить самый обычный мясной фарш, как для котлет. Можно взять любое мясо: курицу, свинину, говядину или индейку, а также сочетание этих видов мяса. Моем мясное филе, лук и чеснок чистим и моем. Белый батон замачиваем в холодной воде и отжимаем. Пропускаем через мясорубку мясо, репчатый лук, чеснок и батон.

Шаг 3:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

Перемолотое мясное филе, чеснок, репчатый лук и батон перемешиваем. Добавляем одно сырое яйцо. Опять перемешиваем.

Шаг 4:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Полученный мясной фарш солим и перчим по вкусу. Можно приправить еще смесью сухих трав.

Шаг 5:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 5

Приступаем к следующей стадии приготовления блюда. На большую разделочную доску кладем пищевую плёнку. На плёнку тонким слоем, равномерно выкладываем приготовленный мясной фарш в форме прямоугольника.

Шаг 6:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 6
Сыр твердый
100 г

Любой твердый сыр по вашему вкусу трем на терке и выкладываем на мясной фарш.

Шаг 7:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 7

С помощью пищевой пленки сворачиваем из фарша с сыром рулет. После этого кладем его в морозильную камеру на 4-5 часов.

Шаг 8:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 8

Когда рулет подмерзнет, достаем его из холодильника и нарезаем на медальоны толщиной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 9:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 9
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко коровье
100 мл
Мука пшеничная
80 г
Соль
по вкусу

Из молока, яйца, муки и соли замешиваем тесто на кляр. По консистенции оно должно быть, как тесто на оладьи.

Шаг 10:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 10

Нарезанные медальоны кладем в кляр и обваливаем в нем.

Шаг 11:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 11
Подсолнечное масло
50 мл

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем медальоны в кляре и обжариваем сначала с одной стороны.

Шаг 12:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 12

Потом с другой стороны до румяной корочки.

Шаг 13:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 13

Обжаренные медальоны обрабатываем еще 10-15 минут в пароварке или ставим в духовку. Этот шаг необходим прежде всего если вы взяли свинину. Её мясо требуют длительной тепловой обработки.

Шаг 14:
Медальоны с сыром из мясного фарша - Шаг 14

Воздушные, просто тающие во рту медальоны с сыром из мясного фарша готовы. Подаем на обед или ужин с овощами и соленьями. Гарнир не обязателен, ведь блюдо сытное и калорийное. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из индейки с сыром и грибами Котлеты из индейки с сыром и грибами Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями и мясными шариками Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями и мясными шариками Котлеты из индейки с сыром и отварными яйцами Котлеты из индейки с сыром и отварными яйцами Котлеты с морковью и сыром в томатном соусе Котлеты с морковью и сыром в томатном соусе
Катлеты из куриной грудки с сыром и майонезом. Катлеты из куриной грудки с сыром и майонезом. Рубленые котлеты из куриного филе с сыром Рубленые котлеты из куриного филе с сыром Куриные котлеты с сыром Куриные котлеты с сыром Отбивная из куриной грудки с сыром Отбивная из куриной грудки с сыром
Взяли рецепт на заметку (2536)
Айка МампосевнаИмя ФамилияЛуиза СултановаВалентина ПриказчиковаАлина ЖдамароваAnna ShkardaАндрей ДАнна АннаДмитрий РябоконОльга СизоваYulinka GogichaishviliInna SenchenkovaTatiana ChernyavskayaАнна ПитоленкоВиктория ВикторияЕкатерина ДемченкоElena SydorenkoНаталія ІвановаОксана ДудареваНаина АветисянUliana ZabuginaMarina BiancheНаталья ХонGonca GulДарья ГогольLarisa Gold
Показать всех
Комментарии (9)
15.04.2014 21:50
вкусненько!
16.04.2014 10:46
16.04.2014 14:53
Огромное спасибо))))
16.04.2014 18:27
20.05.2014 11:59
Замечательное блюдо, почти диетическое, вкусное и красиво выглядит.
19.07.2014 00:09
Первый раз такой рецепт нахожу. Завтра обязательно сделаю. Спасибо! 🎈
Так просто, но так вкусно и празднично!!!
03.11.2018 06:35
@Zoya7 а медальоны тут жарите подмороженные?)
03.11.2018 11:38
@julia2704 Да, именно так.🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.12.2019 06:49:29
оценила рецепт Пирожное "Школьное"
07.12.2019 06:49:10
взяла на заметку рецепт Пирожное "Школьное"
07.12.2019 06:43:57
взяла на заметку рецепт Бургер с котлетой из говядины