Торт Черный лес с шоколадным ганашем
| Категория | Торты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 15 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Четверг, 27 июня 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Торт из шоколадного теста с пахтой, яблочным соусом и кофе, покрытый сливочно-шоколадным ганашем.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.91 г Жиры 14.11 г Углеводы 51.37 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 1.7 ст. |
| 480 г | ||||
| 180 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 2 ч. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 2 шт. |
| 120 г | ||||
| 240 мл |
| 1 ч. л. | ||||
| 240 мл |
| 260 г | ||||
| 230 мл |
Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки бундт-торта маслом и обсыпать мукой.
| 1.7 ст. | ||
| 480 г | ||
| 180 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. |
Смешать в миске муку с сахаром, какао, содой, разрыхлителем и солью.
Тщательно перемешать и отложить в сторону.
| 2 шт. | ||
| 120 г |
Взбить яйца с яблочным соусом.
| 240 мл | ||
| 1 ч. л. | ||
| 240 мл |
Добавить охлажденный кофе, ванилин и пахту, взбить.
Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь.
Выложить тесто в приготовленную форму.
Выпекать 45-60 минут, проверить готовность зубочисткой.
Полностью остудить, прежде чем готовить шоколадный ганаш.
| 260 г |
Ганаш:
Порубить шоколад и положить в теплостойкую миску.
| 230 мл |
Довести сливки до слабого кипения (не кипятить).
Снять с огня и немедленно залить шоколад.
Помешивать, пока шоколад полностью не растопится, и масса не станет однородной.
Дать ганашу немного остыть и залить им охлажденный торт.
Если хотите, чтобы ганаш был пышным, полностью остудите его и взбейте венчиком.
