Подписаться

Торт Пражский

Торт Пражский
Нравится
482
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
10 порций
Просмотров: 19584
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
150 г
Молоко сгущенное
400 мл
Сметана 15%
200 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.
Какао
7 ст. л.
Мука пшеничная
2 ст.
Сливочное масло
230 г
Сметана 15%
3 ст. л.
Сахар-песок
2 ст. л.  

Описание рецепта — Торт Пражский:

Торт Пражский - один из самых известных тортов. Мягкий, нежный, с шоколадным вкусом он давно и надолго завоевал популярность в странах СНГ. К тому же он недорогой и готовится очень просто, не требуя особых кулинарных навыков. А рецепт торта был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко». Торт Пражский состоит из трех коржей, пропитанных кремом. Коржи изготовлены из яиц, сгущенного молока и сметаны. Иногда вместо сметаны кладут сливочное масло. Вариантов много. Предлагаю свой, надеюсь понравится.

Торт Пражский: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,64 г
Жиры 18,01 г
Углеводы 29,25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
298
килокалорий
Шаг 1:
Торт Пражский - Шаг 1

Для приготовления Пражского торта необходимо взять: сгущенное молоко, яйца, сахар, сметану, какао порошок, муку, соду, сливочное масло.

Шаг 2:
Торт Пражский - Шаг 2
Яйцо куриное
3 шт.

Яйца разбиваем в миску.

Шаг 3:
Торт Пражский - Шаг 3
Сахар-песок
150 г

Добавляем сахар. Учитывая, что в состав теста входит сгущенное молоко, много сахара класть не надо. Вполне достаточно 150 г.

Шаг 4:
Торт Пражский - Шаг 4
Молоко сгущенное
200 мл

Яйца с сахаром взбиваем. Затем кладем сгущенное молоко. На фото его не видно: оно сразу утонуло.

Шаг 5:
Торт Пражский - Шаг 5
Сметана 15%
200 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.

Затем кладем сметану и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 6:
Торт Пражский - Шаг 6

Перемешиваем яйца с сахаром, сгущенным молоком и сметану с содой.

Шаг 7:
Торт Пражский - Шаг 7
Какао
2 ст. л.

Затем кладем какао порошок.

Шаг 8:
Торт Пражский - Шаг 8

Перемешиваем тесто.

Шаг 9:
Торт Пражский - Шаг 9
Мука пшеничная
2 ст.

И, наконец, насыпаем муку. Необходимо 2 стакана. В одном стакане 130 г муки.

Шаг 10:
Торт Пражский - Шаг 10

Тщательно перемешиваем тесто для торта.

Шаг 11:
Торт Пражский - Шаг 11

Затем выливаем его в форму для выпечки, которую нужно смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Диаметр формы 22 см. Ставим форму в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 35-40 минут.

Шаг 12:
Торт Пражский - Шаг 12
Сливочное масло
30 г
Сметана 15%
3 ст. л.
Сахар-песок
2 ст. л.
Какао
3 ст. л.

Пока корж для торта печется, готовим шоколадную глазурь. Для этого в посуде с антипригарным покрытием соединяем сливочное масло, сахар, сметану и какао порошок. Перемешиваем все ингредиенты и ставим на плиту.

Шаг 13:
Торт Пражский - Шаг 13

Помешивая, доводим до однородного состояния и загустения. Если получается глазурь очень густая, разбавьте ее сметаной или молоком.

Шаг 14:
Торт Пражский - Шаг 14

Готовый корж достаем из духовки. Освобождаем от формы и немного охлаждаем.

Шаг 15:
Торт Пражский - Шаг 15

Затем разрезаем на три части вдоль.

Шаг 16:
Торт Пражский - Шаг 16
Сливочное масло
200 г
Молоко сгущенное
200 мл
Какао
2 ст. л.

Приступаем к изготовлению крема для торта. Мягкое сливочное масло соединяем со сгущенным молоком и какао.

Шаг 17:
Торт Пражский - Шаг 17

Затем взбиваем миксером.

Шаг 18:
Торт Пражский - Шаг 18

Сборка торта. Два коржа смазываем кремом, третью часть которого оставляем для украшения.

Шаг 19:
Торт Пражский - Шаг 19

Третий корж и бока торта смазываем остывшей шоколадной глазурью.

Шаг 20:
Торт Пражский - Шаг 20

Украшаем вверх торта кремом по своему вкусу. Бока посыпаем измельченным печеньем или орехами.

Шаг 21:
Торт Пражский - Шаг 21

Очень вкусный и нарядный Пражский торт готов. Такой десерт станет украшением любого стола и в праздники и в будни. Приятного чаепития !

Это стоит попробовать
Торт "Пражский"🍰🎂👍🏻 Торт "Пражский"🍰🎂👍🏻 Торт "Пражский" Торт "Пражский" Торт Прага Торт Прага Торт из шоколадных конфет Торт из шоколадных конфет
Торт Наполеон Торт Наполеон Желейный вишневый торт Желейный вишневый торт Торт из безе с шоколадным кремом Торт из безе с шоколадным кремом Персиковый торт-суфле Персиковый торт-суфле
Взяли рецепт на заметку (2166)
Akbota ShАнастасия ЗадорожняяRashida SultanovaOlga Korotольга кротковаLidia MinasaryanNatalia VeiolainenОльга БарминаАнна НикитькинаХалина ИспирянEлена ЧернийСвета ВинокуроваКсения КсенияДмитрий СабуровМария ЛахтиковаТатьяна РанAlina KhoruzhenkoВиктория КутиноваИрина КарасеваКатя ИвановаОльга ВелитченкоСергей ДаниловСветлана СветланаАлена МокееваМарина МЮлия Яковенко
Показать всех
Комментарии (17)
21.11.2013 22:45
Ой, Зоя, какой у тебя красавец здесь! Проверенная классика... У меня рецепт почти такой же, только сгущёнки в тесте и в креме в 2 раза больше. :))
22.11.2013 08:47
Спасибо, Олечка! Да, точно, проверенная классика.
Мммм.... Вкуснятень!
Спасибо!!!
13.04.2015 16:17
это первый торт, который я спекла!!! супер!!!
13.04.2015 17:59
Приготовила всем понравилось , очень вкусно и красиво советую 👍🏼
14.04.2015 00:23
Только разрисовали Вы его как ленинградский :))
я такой тортик без яиц делаю, просто обалденный получается, ни один магазинный не сравнится
14.04.2015 16:02
Kingira все те же ингредиенты и без яиц? По тому же рецепту?
24.04.2015 11:51
А скажите пожалуйста миксеров взбивать только крем,а темто просто перемешивать нало?
05.08.2015 10:25
бисквит у вас поднялся просто чудесно 😍
05.08.2015 11:37
супер тортик😍Ням-ням.💋
31.10.2015 19:41
А я была в праге
У меня не получается узор такой из крема , крем растекается хоть и через специальную штуку делаю
Вкусный торт!
07.04.2017 10:16
@kiruxa1963 дааа очень вкусный
07.04.2017 15:37
@SemsimAliyeva 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
24.06.2018 23:34:35
взяла на заметку рецепт Салат с цветной капустой и помидором
24.06.2018 23:34:11
взяла на заметку рецепт Булгур с бараниной по-ливански
24.06.2018 23:32:12
взяла на заметку рецепт Судак в томатном соусе