Подписаться

Бисквитный рулет с масляным кремом

Бисквитный рулет с масляным кремом
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 327
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
80 г
Сахар-песок
80 г
Яйцо куриное
4 шт.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сливочное масло
200 г
Молоко сгущенное
200 г
Какао
2 ч. л.
Сливовое варенье
3 ст. л.
Шоколад темный, 45-59% какао
20 г

Описание рецепта — Бисквитный рулет с масляным кремом:

Рулет с масляным кремом получился нежным, ароматным и воздушным, с таящим вкусом. Крем понравился нежностью и текстуры и вкуса.

Бисквитный рулет с масляным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,32 г
Жиры 24,34 г
Углеводы 21,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
328
килокалорий
Шаг 1:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 1
Мука пшеничная
80 г

Подготовить все необходимые ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 2:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 2
Сахар-песок
80 г

В просеянную муку всыпать разрыхлитель теста и всё перемешать.

Шаг 3:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 3
Яйцо куриное
4 шт.

Куриные яйца комнатной температуры влить в миску, добавить щепотку соли и взбить на малых оборотах миксера до образования воздушных пузырьков.

Шаг 4:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 4
Разрыхлитель
0,5 ч. л.

Затем добавить ванильный сахар и в несколько приёмов сахар продолжать взбивать массу до получения однородной воздушной смеси.

Шаг 5:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 5
Соль
0,5 ч. л.

Которая оставляет след от венчиков несколько секунд.

Шаг 6:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 6
Сливочное масло
200 г

В полученную массу порциями всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 7:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 7
Молоко сгущенное
200 г

Аккуратными и уверенными движениями снизу вверх перемешивать массу до соединения компонентов. Масса должна остаться воздушной.

Шаг 8:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 8
Какао
2 ч. л.

На противень, застеленный пергаментом выложить массу и разровнять в пласт.

Шаг 9:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 9
Сливовое варенье
3 ст. л.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки. Тесто должно слегка увеличится и подрумянится.

Шаг 10:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 10
Шоколад темный, 45-59% какао
20 г

Готовое тесто переложить на другой лист пергамента и снять пергамент, на котором выпекалось тесто.

Шаг 11:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 11

Сразу свернуть в рулет и дать остыть

Шаг 12:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 12

Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить, масса должна стать светлой и воздушной. Добавлять частями сгущённое молоко и взбиваем миксером до получения гладкого и устойчивого крема.

Шаг 13:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 13

В завершении добавить какао порошок и всё хорошо перемешать.

Шаг 14:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 14

Охлаждённый рулет разворачиваем с пергамента, внутреннюю поверхность покрываем тонким слоем джема и слоем крема, равномерно его распределяем по всей поверхность, оставляя от края 2 сантиметра.

Шаг 15:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 15

Немного крема отложить для покрытия готового рулета.Сворачиваем снова в рулет в пергаментной бумаге и кладём в холодильник для фиксации на 2-3 часа, можно на ночь.

Шаг 16:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 16

Из шоколада делаем стружку.

Шаг 17:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 17

После фиксации в холодильнике снимаем пергамент, покрываем сверху кремом рулет и присыпаем шоколадной стружкой.

Шаг 18:
Бисквитный рулет с масляным кремом - Шаг 18

Нарезаем готовый рулет на порции и подаём к чаю. Всем приятного чаепития.

Это стоит попробовать
Бисквитный рулет с шоколадно-масляным кремом Бисквитный рулет с шоколадно-масляным кремом Бисквитный рулет с кремом Бисквитный рулет с кремом Бисквитный торт с кремом в мультиварке Бисквитный торт с кремом в мультиварке Бисквитный рулет с клубникой Бисквитный рулет с клубникой
Торт-рулет с творожным кремом Торт-рулет с творожным кремом Бисквитный рулет с творогом Бисквитный рулет с творогом Рулет с кремом и вишней Рулет с кремом и вишней Бисквитный рулет Бисквитный рулет
и 3 нравится
27 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт ПП. Быстро-пицца на сковороде
взял на заметку рецепт Пицца с курицей на сковородке
взял на заметку рецепт Пицца на сковороде
27.09.2020 08:11:22
взял на заметку рецепт Баклажаны с сыром
взял на заметку рецепт Пицца-выручалка на сковороде