Торт Молочная девочка

Долго игнорировала этот рецепт, но тут надо было сделать торт на день рождения племянницы, и он оказался самым подходящим по разрешенным ингредиентам. В целом, похож на медовый, но коржи выпекать немного проще) можно взять замороженную малину, разобрать на кусочки,я брала свежую, но в принципе можно вообще не использовать её.

Для коржей взбить яйца со сгущёнкой. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и содой, в несколько этапов ввести мучную смесь к яичной, добавить ванильный экстракт, перемешать. На бумаге для выпечки сделать трафареты - начертить круги диаметром 16см. На один круг уходит 1-2ст.л. теста. Распределить ложкой тесто по трафаретам, выпекать при 220С около 5-7мин до золотистости, остудить, затем снять с бумаги.

Для крема сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить часть сливок, взбивать до пышности, постепенно добавляя сливки. Осторожно, не перевзбить!

Сборка торта: собирать удобнее в кольце, положить первый корж, промазать кремом, положить следующий. На некоторые коржи положить малину. Верхний корж не смазывать, обернуть торт пищевой плёнкой, убрать на ночь в холодильник, затем перевернуть на блюдо вверх ногами.
Для глазури сливки довести почти до кипения, вылить на кусочки шоколада, оставить на 1-2мин, перемешать до однородности, остудить до лёгкого загустения, затем сделать подтеки на торте. Украсить ягодами и стружкой шоколада по желанию.