Подписаться

Торт "Павлова"

Торт "Павлова"
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
8 порций
Просмотров: 3838
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яичный белок
4 шт.
Соль
1 щеп.
Сахар-песок
1,8 ст.
Мука кукурузная
1 ч. л.
Столовый уксус
1 ч. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Сливки 35-40%
1 ст.
Сахар-песок
1 ст. л.
Клубника
1 ст.
Черника
1 ст.
Ежевика
1 ст.
Вода
0,2 ст.

Описание рецепта — Торт "Павлова":

Аппетитный торт-безе, украшенный ягодами и фруктовым соусом.

Торт "Павлова": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,94 г
Жиры 6,62 г
Углеводы 31,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
190
килокалорий
Шаг 1:

Разогреваем духовку до 80 градусов.

Шаг 2:

На противень кладём пергамент. На пергаменте рисуем круг диаметром 22 см с помощью тарелки или формы для выпечки. Переворачиваем пергамент на другую сторону.

Шаг 3:
Яичный белок
4 шт.
Соль
1 щеп.

Кладём белки комнатной температуры и соль в миксер с венчиком. Включаем низкую скорость. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем белки на протяжении 3-х минут.

Шаг 4:
Сахар-песок
1 ст.

Не выключая миксер, постепенно добавляем сахар. Взбиваем крем ещё 2-3 минуты до образования крепких белых «пик». Если взбивать кремовую массу слишком долго, то она станет сухой.

Шаг 5:
Мука кукурузная
1 ч. л.
Столовый уксус
1 ч. л.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.

В взбитый крем добавляем кукурузную муку, уксус и экстракт ванили. С помощью кухонной лопатки аккуратно перемешиваем эти ингредиенты с кремом.

Шаг 6:

Выкладываем кремовую массу на середину нарисованного круга. Выравниваем крем по поверхности, сделав по краям бортики. Можно использовать кондитерский мешок для украшения краёв торта.

Шаг 7:

Выпекаем торт 1-1,5 часа. Как только крем станет желтоватым, выключаем духовку. Дверцу духовки можно приоткрыть, чтобы безе остыло внутри.

Шаг 8:

Приготовление взбитых сливок. Чтобы сливки хорошо взбились, нужно предварительно охладить миску и венчик в холодильнике.

Шаг 9:
Сливки 35-40%
1 ст.

Взбиваем сливки в миксере с венчиком (можно взбить сливки вручную).

Шаг 10:
Сахар-песок
1 ст. л.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.

Когда сливки начнут густеть, добавляем сахар и ваниль. Продолжаем взбивать до образования плотной массы.

Шаг 11:

Приготовление ягодного соуса.

Шаг 12:
Клубника
0,5 ст.
Черника
0,5 ст.
Ежевика
0,5 ст.
Сахар-песок
0,8 ст.
Вода
0,2 ст.

Кладём ягоды и сахар в кастрюлю с водой.

Шаг 13:

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем вариться на медленном огне 5 минут.

Шаг 14:

Выливаем содержимое кастрюли в кухонный комбайн и перемалываем до однородной массы. Охлаждаем в холодильнике.

Шаг 15:

Приготовление ягодного украшения.

Шаг 16:
Клубника
0,5 ст.
Черника
0,5 ст.
Ежевика
0,5 ст.

Перемешиваем ягоды с 1/4 кружки ягодного соуса.

Шаг 17:

Сервировка.

Шаг 18:

Перекладываем безе на блюдо и покрываем взбитыми сливками. На середину торта выкладываем ягоды, поливаем соусом.

Это стоит попробовать
Торт безе Павлова Торт безе Павлова Торт Павлова Торт Павлова Торт Павлова, Австралия Торт Павлова, Австралия Торт Павлова Торт Павлова
ТОРТ ПАВЛОВА "КАПУЧИНО" ТОРТ ПАВЛОВА "КАПУЧИНО" ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ Торт Павлова Торт Павлова Торт Наполеон Торт Наполеон
и 10 нравится
103 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.07.2020 13:54:03
взяла на заметку рецепт Быстрые хачапури по-аджарски.
08.07.2020 13:53:54
взяла на заметку рецепт Филе курицы в "конвертах".
08.07.2020 13:53:45
взяла на заметку рецепт Печень по-королевски.