Парфе из тыквы с шоколадом
| Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 3 часа 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Среда, 16 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Слоеное парфе из тыквенного пюре со взбитыми сливками, белого шоколада со взбитыми сливками и раскрошенного имбирного печенья, политое карамельным соусом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.92 г Жиры 27.56 г Углеводы 21.08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 240 г |
| 4.2 ст. | ||||
| 120 г |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 340 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 30 шт. | ||||
| по вкусу |
| 240 г | ||
| 4.2 ст. | ||
| 120 г | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. |
Смешать в небольшой кастрюле тыквенное пюре, 1/2 стакана сливок, сахар, корицу и мускатный орех. Поставить на медленный огонь и помешивать, пока сахар не растопится. Выложить смесь в большую миску и отложить в сторону.
| 340 г |
Положить в другую кастрюлю белый шоколад, добавить 3/4 стакана сливок и нагреть на медленном огне, чтобы шоколад растопился и масса стала однородной. Выложить в другую миску и отложить в сторону.
| 1 ст. л. |
Пока обе смеси остывают до комнатной температуры, приготовить взбитые сливки.
Взбить оставшиеся 3 стакана сливок с ванилином в отдельной миске миксером до мягких пиков.
Выложить 1/4 взбитых сливок в миску с шоколадом и перемешать лопаточкой. Добавить еще 1/4 сливок.
Ввести 1/4 взбитых сливок в тыквенную смесь с помощью лопаточки. Затем ввести оставшуюся 1/4 сливок.
Накрыть миски крышками или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
| 30 шт. |
Положить смеси в кондитерские мешки (или целлофановые пакеты). Положить в бокалы или стаканы тыквенную и шоколадную смесь и раскрошенное имбирное печенье слоями в любом порядке.
| по вкусу |
Полить карамельным соусом и посыпать крошкой печенья.
Убрать в холодильник на 1 час.
Подавать парфе охлажденным.
