Малиновый чизкейк
| Категория | Десерты |
Кухня | Американская кухня |
| Время | 3 часа | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
 Суббота, 14 марта 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Классический чизкейк с малиновым вкусом. Я делаю двойную порцию основы, т.к. муж любит, когда больше теста, чем крема, но ингредиенты укажу на 1 порцию на форму 16см
Для рецепта нужно протертое малиновое пюре без косточки, такое продают в Метро, но стоит оно заоблачные 500-600р, можно сделать дома, размягчив 100г малины с небольшим количесьвом сахара в сотейнике и затем перетерев от косточек через сито. Для рецепта нужно 50г пюре на неглубокую форму 16см.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 45 г | | 100 г |
| 150 г | | 40 г |
| 17 г | | 50 г |
| 0,5 ч. л. | | 250 г |
| 0,5 шт. | | 0,5 ч. л. |
Шаг 1:
Для основы измельчить печенье в мелкую крошку, смешать с растопленным маслом, утрамбовать на дно формы с помощью стакана.
Шаг 2:
| 150 г |
| 40 г |
| 17 г |
| 50 г |
| 0,5 ч. л. |
| 250 г |
| 0,5 шт. |
| 0,5 ч. л. |
Духовку разогреть до 170гр. Сыр, сахар и кукурузный крахмал взбить миксером до однородности. Добавить пюре малины (смотри в описании рецепта), ванильный экстракт, лимонный сок, продолжая взбивать. Добавить яйцо, еще раз взбить. Влить сливки, взбивая до однородности 1-2мин. Распределить массу поверх основы, поставить форму с чизкейком в другую форму, заполненную водой так, чтобы уровень доходил до середины десерта, убрать формы в духовку, выпекать 50-70мин. Когда чиз будет готов, подрагивать будет только серединка, края должны схватиться. Оставить на 30мин в духовке с открытой дверцей. Полностью остудить на столе, убрать в холодильник минимум на 4ч. Вынуть из формы и украсить малиной.
