Подписаться

Рыбные котлеты из хека

Рыбные котлеты из хека
Нравится
49
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
5 порций
Просмотров: 12118
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Хек
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Сало
60 г
Батон
80 г
Молоко коровье
100 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
5 ст. л.
Подсолнечное масло
100 мл  

Описание рецепта — Рыбные котлеты из хека:

Рыбные котлеты, как и котлеты из мяса- это замечательное обеденное блюдо! Для приготовления рыбных котлет можно использовать практически любую рыбу, но сегодня я хочу предложить вам рецепт рыбных котлет из хека. Благодаря тому, что хек не имеет мелких костей и филе достаточно легко снимается, приготовление рыбного фарша для таких замечательных котлет не займёт у вас много времени, а добавление в фарш сала поспособствует тому, что котлеты получатся сочными и ароматными! Ещё один важный момент, который может повлиять на вкус котлет из хека (да и вообще любых котлет в принципе)- это лук. Его можно предварительно обжарить или же добавить в фарш в сыром, пропущенном через мясорубку, виде (как в данном случае). Попробуйте котлеты с обжаренным и с сырым луком и сами решите, какой из вариантов вам нравится больше!

Рыбные котлеты из хека: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,06 г
Жиры 20,51 г
Углеводы 10,49 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
259
килокалорий
Шаг 1:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 1

Для приготовления рыбных котлет из хека нам понадобятся следующие ингредиенты: хек, сало солёное, хлеб белый, пшеничный или батон, репчатый лук, чеснок, молоко, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 2
Хек
2 шт.

Тушки хека размораживаем. Если у вас есть время, то размораживайте рыбу на нижней полке холодильника. Если же на разморозку рыбы времени мало, то воспользуйтесь данной инструкцией http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=388010 Отделяем филе хека от костей, кожу также снимаем.

Шаг 3:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.

Пропускаем чистое филе хека через мясорубку вместе с очищенными и нарезанными луком и чесноком.

Шаг 4:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 4
Сало
60 г

С сала снимаем кожу и ножом счищаем лишнюю соль. Пропускаем сало через мясорубку, добавляем в миску с рыбным фаршем.

Шаг 5:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 5
Батон
80 г
Молоко коровье
100 мл

Также пропускаем через мясорубку хлеб, замоченный в молоке. Получившуюся хлебную кашицу добавляем в миску с фаршем для рыбных котлеты.

Шаг 6:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.

В фарш разбиваем одно куриное яйцо.

Шаг 7:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 7
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в фарш соль и чёрный молотый перец.

Шаг 8:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 8

Фарш из хека для рыбных котлет тщательно перемешиваем.

Шаг 9:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 9
Сухари панировочные
5 ст. л.

Из получившегося фарша смоченными в воде руками формируем небольшие комочки-котлетки и панируем их со всех сторон в сухарях.

Шаг 10:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 10

Так как рыбный фарш получается не плотным, то идеальную форму котлетам придаём на кухонной доске, воспользовавшись ножом. Таким образом формируем все рыбные котлеты. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 15 котлет.

Шаг 11:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 11
Подсолнечное масло
100 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем колеты в сковороду.

Шаг 12:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 12

Обжариваем рыбные котлет из хека с двух сторон до готовности.

Шаг 13:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 13

Котлеты из хека готовы!

Шаг 14:
Рыбные котлеты из хека - Шаг 14

Подавайте рыбные котлеты из хека на обед в качестве второго блюда. На гарнир к таким котлетам отлично подойдёт рис, картофель, овощной салат.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из хека и кальмара с сыром Котлеты из хека и кальмара с сыром Рыбные котлеты из трески Рыбные котлеты из трески Рыбные котлеты из щуки с рисом Рыбные котлеты из щуки с рисом Котлеты из норвежского хека с грибами Котлеты из норвежского хека с грибами
Рыбные котлеты из скумбрии с рисом Рыбные котлеты из скумбрии с рисом Котлеты из скумбрии с укропным маслом Котлеты из скумбрии с укропным маслом Котлеты из лососевого фарша Котлеты из лососевого фарша Нежные рыбные котлеты Нежные рыбные котлеты
и 45 нравится
147 добавили себе
Комментарии (5)
Очень вкусно! Спасибо
очень жирно. спасибо, не надо!
14.04.2018 04:46
@Denisenko-igor пожалуйста!не берите))
не буду брать. спасибо! сало с рыбой не комильфо для печени
а можно без сала? но этот рецепт?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
10.07.2020 17:16:34
взяла на заметку рецепт Пожарские котлеты
взял на заметку рецепт Пожарские котлеты