Ризотто с тыквой-сквош
| Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Воскресенье, 6 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Ризотто на овощном бульоне с запеченной в духовке тыквой-сквош, чесноком, сушеной зеленью и лимонным соком.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.14 г Жиры 5.24 г Углеводы 10.6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 1 шт. |
| 4 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 6 ст. |
| 60 г | ||||
| 2 зуб. |
| 1 ч. л. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1.5 ст. |
| 2 шт. |
Разогреть духовку до 200С.
| 1 шт. | ||
| 4 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Очистить тыкву-сквош и нарезать кубиками.
Положить нарезанную тыкву на противень, побрызгать 2 ст. ложками оливкового масла и посыпать солью и перцем. Запекать 30-40 минут, пока не размягчится.
| 6 ст. |
Довести до кипения овощной бульон (или воду) в небольшой кастрюле на среднем огне. Убавить огонь до минимального, чтобы бульон не остыл.
| 60 г | ||
| 2 зуб. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 1 ч. л. |
Одновременно смешать в небольшой кастрюле на среднем огне сливочное и 2 ст. ложки оливкового масла, измельченный чеснок и сушеную зелень. Обжаривать 2-3 минуты.
| 1.5 ст. |
Затем добавить рис и обжаривать 1-2 минуты.
Добавить полный половник бульона, перемешать и варить, пока жидкость не выкипит. Продолжать варить рис, понемногу добавляя бульон и давая ему выкипеть, до готовности риса.
Снять рис с огня и добавить в него тыкву-сквош. Раздавить тыкву вилкой, перемешать.
| 2 шт. |
Добавить лимонный сок, приправить солью и перцем.
Дать постоять 5 минут и подавать.
