Предлагаю рецепт простой и сытной запеканки, которая обязательно понравится любителям овощных блюд.
Для приготовления потребуется большая, глубокая сковорода.
Крошим в неё небольшими кусочками: баклажаны, болгарский перец, лук, морковь. Добавляем соли, перца и обжариваем до готовности минут 20.
В чашке взбиваем яйца с водой, добавляем майонез, солим и засыпаем муку. Хорошо перемешиваем. На овощную обжаренную массу давим чеснок и заливаем приготовленной яичной смесью. На медленном огне доводим запеканку до готовности не более 15 минут.