Фрикадельки в соусе
Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
Воскресенье, 23 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Говяжьи фрикадельки в соусе - простое и очень вкусное блюдо, которое понравится всей вашей семье! Можете подавать его со своим любимым гарниром - картофельным пюре, омлетом, рисом и т.п.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
| 500 г | | 3 ст. л. |
| 1 шт. | | 1 ч. л. |
| 0,4 шт. | | 3 ст. л. |
| по вкусу | | по вкусу |
| 2 ст. л. | | 2 ст. л. |
| 1 ст. л. | | 420 мл |
| 0,2 ст. | | 2 ст. л. |
Шаг 1:
| 500 г |
| 3 ст. л. |
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
| 0,2 шт. |
| 3 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
Смешать в большой миске говяжий фарш, сухари, яйцо, орегано, лук, пармезан, соль и перец.
Перемешать все ингредиенты руками.
Шаг 2:
Скатать в шарики. Можно делать фрикадельки маленькими или большими, как вам больше нравится.
Можно также поставить мясную смесь в холодильник и приготовить фрикадельки попозже или даже на следующий день.
Шаг 3:
Налить в большую сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и поставить на средний огонь.
Положите в кипящее масло мясные шарики, но не переполняйте сковороду. Обжаривайте их порциями.
Обжаривать около 3 минут, затем осторожно потрясти сковороду, чтобы фрикадельки перевернулись.
Поскольку дальше вы будете варить их в соусе, фрикадельки должны быть мягкими изнутри и хрустящими снаружи.
Шаг 4:
Достать шарики из сковороды с помощью щипцов и положить следующую порцию.
Шаг 5:
Когда все фрикадельки будут обжарены, слить жир из сковороды. Положить в нее мелко нарезанный лук и обжаривать 1-2 минуты. Добавить масло, и когда растопится, всыпать муку. Перемешать и обжаривать, пока мука не запенится и слегка не подрумянится.
Шаг 6:
Добавить говяжий бульон и вино и довести до кипения.
Добавить сливки (можно сливки не добавлять, но с ними соус получится кремообразным и более вкусным).
Шаг 7:
Положить в соус фрикадельки и варить 10-12 минут.
Шаг 8:
Можно подавать с картофельным пюре, омлетом или рисом.
Приятного аппетита!