Свинина в молоке 🥩

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 40 мин	Способ	Классический
Порций	8

Anna Anna

Вторник, 10 мая 2022

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,82 г

Жиры 9,71 г

Углеводы 2,91 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

144

килокалорий

2 нравится

12 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1200 г

1 л

2 шт.

40 г

2 ст. л.

1 ч. л.

Мускатный орех тертый

0,5 ч. л.

Хмели-сунели

1 ч. л.

Соль

1,2 ч. л.

Тимьян сушеный

0,5 ч. л.

Шаг 1:

1200 г

1 л

2 шт.

40 г

2 ст. л.

1 ч. л.

Мускатный орех тертый

0,5 ч. л.

Хмели-сунели

1 ч. л.

Соль

1,2 ч. л.

Тимьян сушеный

0,5 ч. л.

😉

Шаг 2:

Мясо нарезать на стейки шириной 1,5-2 см.
Мясо не солить, не перчить.

Шаг 3:

На разогретой смазанной растительным маслом сковороде обжарить мясо до румяной корочки. У меня получилось 2 захода.

Шаг 4:

В молоке развести соль и щепотку черного перца.
Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне - больше среднего - выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще.

Шаг 5:

Когда жидкость почти испарится, вливаем еще 1 стакан молока и повторяем предыдущий шаг.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем.
В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово.