Баранина с сыром сулугуни
| Категория | Мясо |
Кухня | Абхазская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Понедельник, 27 мая 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится Ингредиенты:
|
Маслины без косточки |
| 50 г | | 1 ст. |
| по вкусу | | по вкусу |
| 300 г | | 1 ст. |
| 1 ст. | | 1 шт. |
| 3 зуб. | | 3 шт. |
|
Оливки без косточки |
| 50 г | | |
Шаг 1:
|
Маслины без косточки |
| 50 г |
| 1 ст. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 300 г |
| 1 ст. |
| 1 ст. |
| 1 шт. |
| 3 зуб. |
| 3 шт. |
|
Оливки без косточки |
| 50 г |
Надрежьте баранью ногу и аккуратно вырежьте кость. Мякоть со всех сторон натрите солью и перцем, затем положите разрезом вверх на рабочую поверхность и оставьте на 10 минут
Кинзу и базилик переберите и мелко нарубите. Сыр сулугуни нарежьте тонкими ломтиками. Начините мясо сыром и зеленью, края скрепите зубочистками. Нафаршированную баранину положите в жаропрочную форму.
Нарежьте лук крупными дольками, чеснок нарубите. Положите лук и чеснок на сухую сковороду и слегка подрумяньте при непрерывном помешивании, затем дайте остыть и положите в форму к баранине с начинкой.
В форму с бараниной, чесноком и луком, положите маслины и оливки. По вкусу приправьте солью и перцем, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа, время от времени поливая образующимся соком.
. Затем полейте мясо горячим бульоном, сливками, вином и запекайте все вместе еще 40 минут. Дайте мясу слегка остыть, удалите зубочистки, нарежьте мясо поперек волокон. Соус подайте отдельно.
нравится
