Говядина по-монгольски
| Категория | Мясо | Кухня | Монгольская кухня |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 4 ноября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Говяжий стейк, обжаренный на растительном масле и доведенный до готовности в соевом соусе с имбирем, чесноком, соусом хойсин, кунжутным маслом и специями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 11.57 г Жиры 4.43 г Углеводы 13.29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 19 нравится
| 500 г |
| 2 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 0.2 ч. л. | ||||
| 120 мл |
| 120 мл | ||||
| 2 ч. л. |
| 120 г | ||||
| 2 пуч. |
| 500 г |
Тонко нарезать мясо. Измельчить чеснок и имбирь.
| 2 ст. л. |
Налить немного масла на горячую сковороду.
| по вкусу |
Посыпать мясо кукурузным крахмалом, стряхнуть излишки.
Положить мясо в горячее масло.
Жарить, периодически перемешивая, пока не поджарится с обеих сторон.
Выложить мясо на тарелку и отложить в сторону.
Слить со сковороды часть жира, оставив около 2 ч. ложек.
| 1 ст. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 120 мл | ||
| 120 мл | ||
| 2 ч. л. | ||
| 120 г |
Соус:
Смешать в маленькой миске хойсин, кунжутное масло, черный перец, соевый соус, воду, сахар и крахмал.
Положить на сковороду чеснок и имбирь и обжаривать, помешивая, около 30 секунд.
Добавить смесь остальных ингредиентов, тщательно перемешать, довести до слабого кипения и варить около 2 минут, пока не начнет густеть.
Положить мясо в соус и перемешать.
| 2 пуч. |
Добавить зеленый лук, еще раз перемешать.
Варить около 1 минуты (или чуть дольше), пока соус не загустеет.
Подавать немедленно с рисом и/или рисовой лапшой.
