Подписаться

Долма или голубцы в виноградных листьях

Долма или голубцы в виноградных листьях
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время3 часа СпособКлассический
Порций5

Описание рецепта

Долма, это простое и очень вкусное блюдо, которое обычно готовится из виноградных листьев и мясного фарша. Но, листья могут быть и от айвы, и даже капустные.
Да, по существу, голубцы — это та же долма.
И так, приступим!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,38 г
Жиры 14,68 г
Углеводы 9,07 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
202
килокалории
и 6 нравится
42 добавили себе
51
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Виноградные листья
50 шт.
Бараний фарш
1 кг
Зира (кумин)
3 г
Перец черный молотый
5 г
Лук репчатый
300 г
Куриный бульон
500 мл
Рис
200 г
Оливковое масло
50 мл
Сливочное масло
100 г  
Шаг 1:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 1
Виноградные листья
50 шт.
Бараний фарш
1 кг
Зира (кумин)
3 г
Перец черный молотый
5 г
Лук репчатый
300 г
Куриный бульон
500 мл
Рис
200 г
Оливковое масло
50 мл
Сливочное масло
100 г

Отвариваем до полуготовности рис

Шаг 2:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 2

Измельчаем чеснок и добавляем соль

Шаг 3:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 3

Обжариваем лук на смеси масел

Шаг 4:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 4

Добавляем специи, рис и фарш

Шаг 5:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 5

Заворачиваем начинку в листья

Шаг 6:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 6

Выкладываем в сотейник

Шаг 7:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 7

Накрываем тарелкой и заливаем бульоном

Шаг 8:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 8

Тушим на медленном огне 1,5 часа

Шаг 9:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 9

Смешиваем чеснок со сметаной

Шаг 10:
Долма или голубцы в виноградных листьях - Шаг 10

Выкладываем на тарелку
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Долма в виноградных листьях Долма в виноградных листьях "Долма из виноградных листьев " "Долма из виноградных листьев " Долма в свежих виноградных листьях Долма в свежих виноградных листьях Армянская долма Армянская долма
Долма Долма Долма с виноградными листиками Долма с виноградными листиками Долма Долма Долма Долма
Комментарии (2)
Сушеной мяты в фарше не хватает
28.04.2021 00:09
Скажите пожалуйста, вы тушили «под тарелкой»? Это какой-то важный момент?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.12.2022 05:32:45
взял на заметку рецепт Овощные оладьи
09.12.2022 05:30:46
взяла на заметку рецепт Беляши с куриным фаршем в духовке
09.12.2022 05:07:42
добавила рецепт Тыквенный суп с йогуртом