Стейк Солсбери в соусе
| Категория | Мясо | Кухня | Английская кухня |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Четверг, 20 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Стейк из постного говяжьего фарша под соусом. Подавать с картофельным пюре и зеленым горошком.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.68 г Жиры 16.57 г Углеводы 4.63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 680 г |
| 0.5 ст. | ||||
| 2 ч. л. |
| 1 шт. | ||||
| по вкусу |
| 2 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 шт. |
| 2 ст. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 680 г | ||
| 0.5 ст. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 1 шт. | ||
| по вкусу | ||
| 1 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Смешать постный говяжий фарш, приправленные сухари, сухую горчицу, раскрошенный кубик говяжьего бульона, вустерский соус, кетчуп, соль и перец.
Перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Слепить из массы 4-6 овальных котлет, затем сделать на них полосы, чтобы придать котлетам вид стейка.
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. |
Нагреть сковороду с оливковым и сливочным маслом на средне-сильном огне и обжарить в ней котлеты с обеих сторон, чтобы полностью прожарились.
Достать котлеты и стряхнуть лишний жир.
| 1 шт. | ||
| 2 ст. | ||
| по вкусу | ||
| 1 ст. л. |
Убавить огонь до среднего и положить в сковороду нарезанный лук. Перемешать и обжаривать несколько минут, пока не размягчится и не подрумянится.
Добавить говяжий бульон, вустерский соус и кетчуп. Перемешать и варить, пока не загустеет.
| 1 ч. л. |
При желании можно добавить соус для барбекю с пряностями, который добавит вашему блюду море вкусов.
| 1 ч. л. | ||
| по вкусу |
Кроме того, при желании можно добавить 1-2 чайные ложки смеси кукурузного крахмала с говяжьим бульоном, что сделает соус гуще, не изменяя его цвет.
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Если нужно сделать соус более жидким, добавить немного бульона, затем приправить солью и перцем по вкусу.
Положить стейк в соус. Полить стейк соусом с помощью ложки и варить пару минут.
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Подавать с картофельным пюре и горошком.
Если вы пропустили шаг с добавлением кукурузного крахмала, варите жидкость немного дольше, чтобы она немного загустела.
Можно также добавить одновременно с луком нарезанные грибы и обжаривать их вместе.
Приятного аппетита!
