Подписаться

Свинина с тушеной капустой и картофельным пюре

Свинина с тушеной капустой и картофельным пюре
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час 15 минСпособКлассический
Порции4

Описание рецепта

Вкуснейшее сочетание - запеченная в духовке свиная вырезка, нашпигованная чесноком, с тушеной красной капустой и картофельным пюре.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,36 г
Жиры 4,31 г
Углеводы 12,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
103
килокалории
нравится
18 добавили себе
19
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Чеснок
2 зуб.
Свиная вырезка
680 г
Оливковое масло
5 ст. л.
Дижонская горчица
1 ст. л.
Паприка молотая
2 ч. л.
Соль
4 ст. л.
Перец черный молотый
2 ч. л.
Капуста краснокочанная
1 шт.
Яблочный уксус
60 мл
Тмин
2 ч. л.
Картофель
8 шт.
Сливочное масло
60 г
Молоко коровье
180 мл
Петрушка
15 г
Шаг 1:

Разогреть духовку до 200С. Накрыть противень фольгой.

Шаг 2:
Чеснок
2 зуб.

Мясо:
Нарезать зубчики чеснока на 6 кусочков.

Шаг 3:
Свиная вырезка
680 г
Оливковое масло
5 ст. л.
Дижонская горчица
1 ст. л.
Паприка молотая
2 ч. л.
Соль
4 ст. л.
Перец черный молотый
2 ч. л.

Приготовить мясо, обрезав лишний жир. Сделать в вырезке 6 небольших надрезов и нашпиговать чесноком. Натереть мясо 1 столовой ложкой масла, горчицей, паприкой, 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца.

Шаг 4:

Положить на противень и запекать в духовке около 50 минут, пока не размягчится и не пропечется.

Шаг 5:

Достать готовое мясо из духовки, слегка прикрыть фольгой и оставить постоять 10 минут.

Шаг 6:

Нарезать мясо на 12 ломтиков.

Шаг 7:
Капуста краснокочанная
1 шт.

Капуста:
Разрезать капусту на 4 части, удалить кочерыжку и нашинковать.

Шаг 8:

Поставить большую кастрюлю на средний огонь и нагреть в ней оставшееся масло.

Шаг 9:
Яблочный уксус
60 мл
Тмин
2 ч. л.

Положить в горячее масло капусту, уксус, тмин, 1.5 столовые ложки соли и 1 чайную ложку перца. Перемешать, убавить огонь до средне-медленного и накрыть крышкой.

Шаг 10:

Тушить 40-45 минут, периодически помешивая, чтобы смесь не пригорела.

Шаг 11:

Попробовать на вкус, при необходимости добавить соль или перец.

Шаг 12:
Картофель
8 шт.

Пюре:
Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками, положить в небольшую кастрюлю и залить водой.

Шаг 13:

Добавить оставшиеся 2.5 столовые ложки соли и поставить кастрюлю на средне-сильный огонь. Не накрывая крышкой, довести до кипения и варить 20-22 минут, до готовности картофеля.

Шаг 14:

Слить воду, вернуть картофель в кастрюлю и поставить на минуту на средне-сильный огонь, чтобы оставшаяся жидкость испарилась.

Шаг 15:
Сливочное масло
60 г
Молоко коровье
180 мл

Снять картофель с огня, добавить масло и горячее молоко, сбить картофель в пюре.

Шаг 16:

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и накрыть крышкой, чтобы картофель не остыл.

Шаг 17:
Петрушка
15 г

При желании добавить мелко нарезанную петрушку.

Шаг 18:

Подавать, положив на тарелки ломтики свинины, капусту и картофельное пюре.

Источник: thecozyapron.com
Это стоит попробовать
Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем Свинина с грибами под картофельной шубой Свинина с грибами под картофельной шубой Мясные зразы с тушеной капустой Мясные зразы с тушеной капустой Свинина с маринованными огурцами и сметаной Свинина с маринованными огурцами и сметаной
Котлеты из баранины и картофельного пюре Котлеты из баранины и картофельного пюре Свинина с яйцом, креветками и рисовой лапшой Свинина с яйцом, креветками и рисовой лапшой Свиная вырезка с морковью и картофельным пюре Свиная вырезка с морковью и картофельным пюре Голубцы из свинины с куриным филе и молодой капустой Голубцы из свинины с куриным филе и молодой капустой
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Тефтели в сливочном соусе
08.02.2023 11:36:14
взял на заметку рецепт Ризотто с грибами
08.02.2023 11:34:09
взял на заметку рецепт Ризотто с морепродуктами