Подписаться

Равиоли со сладким картофелем

Равиоли со сладким картофелем
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 3759
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
500 г
Сливочное масло
105 г
Пармезан
120 г
Сухари
120 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Мука пшеничная
2,5 ст.
Вода
240 мл
Чеснок
1 зуб.
Шалфей свежий
2 ст. л.
Петрушка
2 ст. л.
Тимьян свежий
2 ч. л.
Пекан
80 г
Пармезан
по вкусу

Описание рецепта — Равиоли со сладким картофелем:

Равиоли с начинкой из сладкого картофеля с пармезаном, политые чесночным соусом с пеканом и зеленью.

Равиоли со сладким картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,08 г
Жиры 12,51 г
Углеводы 28,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
253
килокалории
Шаг 1:
Картофель
500 г
Сливочное масло
30 г
Пармезан
120 г
Сухари
120 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Начинка:
Очистить сладкий картофель и нарезать кубиками. Бросить в кипящую воду и варить, пока не размягчится (около 10 минут). Слить воду, добавить масло и взбить миксером до однородной кремообразной массы. Добавить тертый сыр, сухари, соль и перец. Перемешать и отложить в сторону.

Шаг 2:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 2
Мука пшеничная
2,5 ст.
Вода
240 мл

Тесто:
Насыпать муку с миску, сделать в центре углубление и налить в него горячую воду. Аккуратно перемешать деревянной ложкой, при необходимости - руками, пока тесто не станет однородным. Оставить на несколько минут, чтобы тесто немного остыло.

Шаг 3:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 3

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и разделить на 2 шара. Отложить один шар теста в сторону.

Шаг 4:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 4

Раскатать второй в прямоугольную лепешку. Раскатывайте как можно тоньше.

Шаг 5:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 5

Выложить начинку на лепешку теста порциями по 1-2 ст. ложке в ряд на расстоянии около 2.5 см друг от друга.

Шаг 6:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 6

Завернуть тесто таким образом, чтобы начинка оказалась между двумя слоями.

Шаг 7:

Защипнуть края теста со всех сторон от начинки.

Шаг 8:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 8

Разрезать с помощью стакана или формы для равиоли.

Шаг 9:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 9

Повторить с остальным тестом.

Шаг 10:

Варить равиоли в слабо кипящей воде 4-5 минут. Слить воду.

Шаг 11:
Чеснок
1 зуб.
Шалфей свежий
2 ст. л.
Петрушка
2 ст. л.
Тимьян свежий
2 ч. л.

Соус:
Тонко нарезать чеснок. Нарезать шалфей, петрушку и тимьян.

Шаг 12:
Сливочное масло
75 г

Растопить масло на большой сковороде. Положить в масло чеснок, шалфей, половину петрушки и тимьян. Обжаривать на среднем огне, пока масло не примет светло-коричневый оттенок.

Шаг 13:
Пекан
80 г

Добавить жареный пекан, остальную петрушку и сваренные равиоли. Обжаривать около 10 секунд.

Шаг 14:
Равиоли со сладким картофелем - Шаг 14
Пармезан
по вкусу

Снять с огня, посыпать пармезаном и подавать.

Источник: www.acozykitchen.com
Это стоит попробовать
Вареники Вареники Равиоли с чесночным соусом Равиоли с чесночным соусом Равиоли с грибами Равиоли с грибами Равиоли с мясным фаршем Равиоли с мясным фаршем
Равиоли с творогом и сыром за 2 минуты (в микроволновке) Равиоли с творогом и сыром за 2 минуты (в микроволновке) Ленивые вареники из картофеля с луком и грибами Ленивые вареники из картофеля с луком и грибами Вареники с картофелем и курицей Вареники с картофелем и курицей Вареники с картофелем и жареным луком Вареники с картофелем и жареным луком
нравится
42 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.08.2020 12:40:52
взял на заметку рецепт Манник с виноградом в мультиварке
03.08.2020 12:37:44
взяла на заметку рецепт Торт "Тирамису" со сметаной
03.08.2020 12:37:06
оценила рецепт Варенье из крыжовника
03.08.2020 12:36:55
взяла на заметку рецепт Варенье из крыжовника
12.01.2014 02:55:51
добавила рецепт Сырные маффины с грибами