Манты с картофелем 🥟 — рецепт для пароварки
| Категория | Пельмени и вареники | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа 1 мин | Способ | Пароварка |
| Порций | 6 | ||
 Понедельник, 2 мая 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
😉
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.34 г Жиры 6.53 г Углеводы 23.39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
16
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 500 г |
| 1 шт. | ||||
| 200 мл |
| 2 ч. л. | ||||
| 1 кг |
| 700 г | ||||
| 200 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
Шаг 1:
| 500 г | ||
| 1 шт. | ||
| 200 мл | ||
| 1 ч. л. |
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
| 1 кг | ||
| 700 г | ||
| 200 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. |
Ингредиенты для начинки
Шаг 3:
1. В миску вбиваем одно свежее яйцо, добавляем чайную ложку соли и перемешиваем венчиком.
2. Затем вливаем 200 миллилитров воды и еще раз перемешиваем.
3. В глубокую миску просеиваем 500 грамм пшеничной муки, вливаем полученную жидкость и замешиваем достаточно крутое тесто.
4. Готовое тесто округляем, накрываем миской и оставляем отдохнуть на 20-30 минут.
5. Пока тесто отдыхает приготовим начинку.
6. Репчатый лук очищаем от шелухи, тонко шинкуем его (удобно воспользоваться специальной насадкой на терке) и режем ножом на маленькие кусочки. Перекладываем в глубокую миску.
7. С помощью этой же насадки шинкуем картофель, а затем нарезаем маленькими кубиками. Отправляем картофель в миску с луком.
8. В миску с овощами добавляем по полторы чайной ложки соли, черного молотого перца и (при желании) зиры.
9. Все хорошо перемешиваем руками.
10. Ярусы мантоварки можно смазать антипригарной эмульсией (рецепт которой есть на нашем сайте). Или застелить пищевой пленкой — и тогда манты можно будет легко снять.
11. Начинаем готовить манты. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более одного миллиметра.
12. Разрезаем его на квадраты со стороной 10-12 сантиметров.
13. На середину каждого квадрата выкладываем начинку, на начинку — кусочек сливочного масла.
15. Соединяем манты конвертиком, а затем попарно соединяем углы. Выкладываем на ярусы мантоварки, предварительно смочив донышко каждой штучки в растительном масле.
16. В пленке делаем дырочки, чтобы пар свободно поднимался.
17. В кастрюлю наливаем кипящую воду, заполняя ее на ⅔ высоты.
18. Варим манты на большом огне под крышкой примерно 40 минут.
2. Затем вливаем 200 миллилитров воды и еще раз перемешиваем.
3. В глубокую миску просеиваем 500 грамм пшеничной муки, вливаем полученную жидкость и замешиваем достаточно крутое тесто.
4. Готовое тесто округляем, накрываем миской и оставляем отдохнуть на 20-30 минут.
5. Пока тесто отдыхает приготовим начинку.
6. Репчатый лук очищаем от шелухи, тонко шинкуем его (удобно воспользоваться специальной насадкой на терке) и режем ножом на маленькие кусочки. Перекладываем в глубокую миску.
7. С помощью этой же насадки шинкуем картофель, а затем нарезаем маленькими кубиками. Отправляем картофель в миску с луком.
8. В миску с овощами добавляем по полторы чайной ложки соли, черного молотого перца и (при желании) зиры.
9. Все хорошо перемешиваем руками.
10. Ярусы мантоварки можно смазать антипригарной эмульсией (рецепт которой есть на нашем сайте). Или застелить пищевой пленкой — и тогда манты можно будет легко снять.
11. Начинаем готовить манты. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более одного миллиметра.
12. Разрезаем его на квадраты со стороной 10-12 сантиметров.
13. На середину каждого квадрата выкладываем начинку, на начинку — кусочек сливочного масла.
15. Соединяем манты конвертиком, а затем попарно соединяем углы. Выкладываем на ярусы мантоварки, предварительно смочив донышко каждой штучки в растительном масле.
16. В пленке делаем дырочки, чтобы пар свободно поднимался.
17. В кастрюлю наливаем кипящую воду, заполняя ее на ⅔ высоты.
18. Варим манты на большом огне под крышкой примерно 40 минут.
