Стручковая маринованная фасоль 👍🏼
| Категория | Заготовки и соленья |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 1 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 |
| |
 Пятница, 29 октября 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
😉
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 250 г | | 2 зуб. |
| 50 г | | 250 мл |
| 25 мл | | 25 мл |
| 1 ч. л. | | 2 ч. л. |
| 0,2 ч. л. | | 2 шт. |
| 2 шт. | | 2 шт. |
Шаг 1:
| 250 г |
| 2 зуб. |
| 50 г |
| 250 мл |
| 25 мл |
| 25 мл |
| 1 ч. л. |
| 2 ч. л. |
| 0,2 ч. л. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
Стручковую фасоль помоем, обрежем хвостики. Порежем фасоль на сегменты длиной 3-4 см.
Шаг 2:
Опустим подготовленную фасоль в кипящую воду. Для аромата добавим лавровый лист, черный душистый перец и бутончики гвоздики.
Шаг 3:
После повторного закипания проварим молодую стручковую фасоль на протяжении 7-8 минут. Если вы приобрели более зрелую фасоль, увеличьте время приготовления до 12-15 минут. Затем сольем с бобовых воду, переложим фасоль в ледяную воду со льдом. Оставим стручковую фасоль на 5 минут, чтобы остановить процесс термической обработки.
Шаг 4:
Тем временем приготовим маринад, соблюдая рецепт маринованной стручковой фасоли. В глубокой посуде соединим 250 мл холодной воды, оливковое масло и столовый уксус. Добавим в маринад соль, сахар, черный молотый перец и порезанные слайсами зубчики чеснока. Перемешаем, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились.
Шаг 5:
Охлажденную стручковую фасоль процедим, зальем готовым маринадом. Добавим в закуску дижонскую горчицу, перемешаем.
Шаг 6:
Накрыв посуду крышкой или пищевой пленкой, отправим закуску в холодильник на 24 часа. Спустя указанное время маринованная стручковая фасоль будет готова. Процедим закуску от маринада и будем подавать ее в охлажденном виде. Теперь вы знаете, как мариновать стручковую фасоль вкусно и просто. Обязательно попробуйте приготовить эту пикантную закуску для своей семьи!
