Маринованные патиссоны без стерилизации 🫙

Категория	Заготовки и соленья	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 1 мин	Способ	Классический
Порции	4

Anna Anna

Четверг, 26 января 2023

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,08 г

Жиры 0,02 г

Углеводы 2,67 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

9 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Патиссон

2 шт.

Чеснок

1 гол.

Перец черный горошком

10 шт.

6 шт.

1 шт.

1 л

2 ст. л.

2 ст. л.

1,2 г

Шаг 1:

Патиссон

2 шт.

Чеснок

1 гол.

Перец черный горошком

10 шт.

Перец душистый

6 шт.

Перец красный острый

1 шт.

Семена укропа - 1 зонтик

Шаг 2:

1 л

2 ст. л.

2 ст. л.

1,2 г

Ингредиенты для маринада

Шаг 3:

Молодые патиссончики необходимо сполоснуть холодной водой и просушить. Крупные патиссоны разделим на кусочки. Удалим семена. Чеснок очистим. Стручковый перец разрежем на две-четыре части, предварительно удалив семена.

Шаг 4:

В стерильные 700-граммовые банки поместим семена укропа, горошек черного и душистого перцев, патиссоны, кусочки стручкового перца и чеснок.

Шаг 5:

Банки можно простерилизовать над паром или в духовке. Крышки прокипятить. Зальем содержимое наших баночек кипятком.

Шаг 6:

Прикроем крышками и выдержим 30 минут.

Шаг 7:

Сольем «укропную» воду в емкость.

Шаг 8:

Баночки можно прикрыть полотенцем.

Шаг 9:

На ее основе приготовим маринад. Добавим соль. Добавим сахар.

Шаг 10:

Маринад перемешаем до полного растворения сыпучих веществ. Доведем до кипения. Добавим уксус.

Зальем наши патиссоны кипящим маринадом до плечиков.

Шаг 11:

Закроем банки винтовыми крышками.

Шаг 12:

Перевернем донышком вверх. Укутаем в одеяло на сутки.

Маринованные патиссоны без стерилизации на зиму готовы! Остывшие баночки перенесем в погреб для хранения.

Хрустящие домашние патиссоны, маринованные со стручковым перцем, – отличная закуска к праздничному застолью.