Огурцы с кетчупом "Чили"
| Категория | Заготовки и соленья | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Четверг, 2 июля 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Интересный способ консервирования. Огурцы с кетчупом чили, заготовленные на зиму подобным способом, – еще более острые, чем маринованные. Однако, несмотря на жгучесть чили, огурчики выходят твердыми, с легкой кислинкой, довольно приятной ноткой остроты и не пересоленные. Рецепт оригинальный, огурцы закатываются в банки без стерилизации, а маринад готовится на основе томатного кетчупа "чили".
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0,42 г Жиры 0,07 г Углеводы 4,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится18 добавили себе
22
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 6,5 ст. |
| 2 кг | ||||
| 300 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 2 шт. | ||||
| 10 г |
| 7 шт. | ||||
| 1,5 ч. л. |
Шаг 1:
| 6,5 ст. | ||
| 2 кг | ||
| 300 г | ||
| 2 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 шт. | ||
| 10 г | ||
| 7 шт. | ||
| 1,5 ч. л. |
Кетчуп томатный "чили" или красный, острый.
Плоды вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на несколько часов, периодически ее менять.
Затем на дно 3-х литровой, предварительно простерилизованной банки уложить половину зелени, очищенный хрен, порезанный ломтиками и горошины перца. Далее, в банку поставить плотными рядами огурцы, перекладывая их остатками зелени.
После этого налить в банку кипящую воду, прикрыть ее крышкой и оставить минут на 15 - 20 на столе. Затем остывшую воду вылить (она больше не понадобится); огурчики во второй раз залить кипятком и оставить примерно на тоже время.
Слить воду из банки в небольшую кастрюльку, насыпать в нее сахар и соль, добавить кетчуп и кипятить буквально несколько секунд.
Полученный рассол вылить в огурцы, добавить уксус и закрутить металлической крышкой. Затем укутать закатку одеялом до остывания.
Кроме огурчиков в банку можно положить несколько кружочков кабачков или баклажанов, выйдет овощное ассорти в одной банке.
Плоды вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на несколько часов, периодически ее менять.
Затем на дно 3-х литровой, предварительно простерилизованной банки уложить половину зелени, очищенный хрен, порезанный ломтиками и горошины перца. Далее, в банку поставить плотными рядами огурцы, перекладывая их остатками зелени.
После этого налить в банку кипящую воду, прикрыть ее крышкой и оставить минут на 15 - 20 на столе. Затем остывшую воду вылить (она больше не понадобится); огурчики во второй раз залить кипятком и оставить примерно на тоже время.
Слить воду из банки в небольшую кастрюльку, насыпать в нее сахар и соль, добавить кетчуп и кипятить буквально несколько секунд.
Полученный рассол вылить в огурцы, добавить уксус и закрутить металлической крышкой. Затем укутать закатку одеялом до остывания.
Кроме огурчиков в банку можно положить несколько кружочков кабачков или баклажанов, выйдет овощное ассорти в одной банке.
