Рулет с маком (из дрожжевого теста)
| Категория | Пироги |
Кухня | Украинская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Пятница, 26 августа 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Предлагаем вам рецепт вкусной домашней выпечки из ароматного сдобного теста. Рулет из дрожжевого теста с начинкой из мелких маковых зёрнышек и изюма обязательно понравится вашим домочадцам.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 800 г | | 250 г |
|
Дрожжи |
| 30 г | | 0.5 ст. |
| 2 шт. | | 100 г |
| 0.5 ч. л. | | 1 ч. л. |
| 2 ст. | | 100 г |
| 100 г | | 2 ст. л. |
Шаг 1:
| 800 г |
| 250 г |
|
Дрожжи |
| 30 г |
| 0.5 ст. |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 0.5 ч. л. |
| 1 ч. л. |
Как приготовить рулет с маком из дрожжевого теста:
Примерно в 100 мл теплого (не более 38 градусов) молока размешать чайную ложку сахара, растворить все дрожжи. Мисочку с дрожжами оставить на 10 минут для активации дрожжей.
Маргарин растопить.
Шаг 2:
В отдельной посуде (большой миске) соединить 1 яйцо, 1 белок яичный (желток пригодится для смазывания выпечки), сахар, ванильный сахар, оставшееся теплое молоко. Все перемешать.
Добавить к смеси остывший маргарин.
Шаг 3:
В эту же миску вылить забродившую дрожжевую смесь и просеять 200 г муки. Все размешать. Получившееся жидковатое тесто накрыть пленкой.
Шаг 4:
Через полчаса жидкое тесто подойдет, сильно увеличившись в объеме.
Шаг 5:
Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Отставить в сторону.
Шаг 6:
Тем временем подготовить начинку. Мак залить кипятком. Через 10 минут воду слить. К маку добавить сахар. Пропустить все через мясорубку. Далее смесь перебить блендером. Добавить к маку изюм и поставить томиться на маленький огонь, непрерывно помешивая смесь, пока не выпарится вся влага. Снять маковую начинку с огня и перемешать ее с медом. Оставить начинку для рулета остывать.
Шаг 7:
Через 40 минут тесто хорошо подойдет. Тесто разделить на 4 равные части.
Духовку включить и разогреть до 190 градусов.
Шаг 8:
Каждый кусок раскатать скалкой. Должен получиться пласт толщиной 1 см.
Шаг 9:
На раскатанный пласт выложить приготовленную начинку. Свернуть рулет.
Так же поступить со всем тестом и переложить рулеты на противень.
Через 10 минут смазать рулеты желтком.
Отправить дрожжевые рулеты с маком в разогретую духовку.
Шаг 10:
Примерно через 20 минут рулеты с маком из дрожжевого теста будут готовы.
Приятного аппетита!
и 2 нравится
