Пирог с красной и черной смородиной
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Вторник, 13 мая 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Необычайно ароматный пирог с красной и чёрной смородиной на обычном дрожжевом тесте. Готовить пирог просто, но как и с любой дрожжевой выпечкой нам потребуется терпение. Для начинки в пирог можно брать любую смородину и свежую, и замороженную, и не только смородину. После выпечки начинка в пироге получается средней густоты. Так же вы можете вместо одного большого пирога испечь маленькие ватрушки. Удачных вам экспериментов, итак приступим.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.34 г Жиры 5.51 г Углеводы 43.06 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 37 нравится
| 200 мл |
| 7 г | ||||
| 1 щеп. |
| 400 г | ||||
| 1 шт. |
| 80 г | ||||
| 40 г |
| 250 г | ||||
| 250 г |
| 1 ст. | ||||
| 2 ст. л. |
Для приготовления пирога нам понадобятся молоко, мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, сухие дрожжи, крахмал, смородина красная и чёрная.
| 200 мл | ||
| 7 г | ||
| 1 щеп. | ||
| 150 г |
Молоко подогреваем. Смешиваем с мукой, сахаром и дрожжами. Оставляем в тёплом месте на 20 минут.
| 1 шт. | ||
| 80 г | ||
| 40 г |
Когда опара поднимется, добавляем размягчённое масло, сахар и яйцо, хорошо перемешиваем.
| 250 г |
Частями вмешиваем муку. Готовое тесто накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
| 250 г | ||
| 250 г |
Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем смородину.
| 1 ст. | ||
| 2 ст. л. |
Добавляем сахар и крахмал.
Варим на медленном огне, пока ягода не даст сок и масса не начнёт густеть.
Смазываем руки растительным маслом и обминаем подошедшее тесто.
Форму смазываем маслом, у меня диаметр 26 см. Распределяем тесто по форме руками, делая бортики.
Выкладываем начинку.
Выпекаем при t 180 °C около 40 минут.
Приятного чаепития!
